“茭白”与“高巴”

cjz690814

天涯刀客 发表于 2013-4-25 22:39
雪中送炭，感动呢！

不用感动，应该慰问。

cjz690814

木阳 发表于 2013-4-25 20:43
哇，蛮彪悍蛮帅滴！是我心目中小刀同学！给小刀同学请安啦！

哪个是刀客啊?

子庄

有图片详解？这个有意思

艾苠

“茭白”与“高巴”

    南方有一种蔬菜，写作“茭白”。只看文字，不明其意。看到实物，才明白，就是水里长的“高巴”。去菜场，卖菜的买菜的，都说“高巴”。如果说，买两斤“茭白”，卖菜的人不一定懂。直到目前，还是这样。

    为什么武汉人把这东西叫“高巴”呢？

    大概因为，这东西长在“高巴”草上，如同交接在上面。又因这东西中间略粗，两头略细，一把握住，就可从“高巴”草上折下来。所以我怀疑，“高巴”最初大概写作“交把”。因湖北话，“交”发“高”音。“把”音则低平，说出来就是“高巴”。

    至于写作“茭白”，也许是从方言的“高巴”意会而来。从字面看，反而不明其意。

cjz690814

有道理。

卖热干面的

“茭白”学名就是“茭白”，主产于江浙。之所以叫高巴，是因为下江话的“茭白”，武汉人听起来有点象高巴。“茭白”有人工种植和野生之分。上世纪前半叶，武汉周边湖泊众多，有很多野生“茭白”，煮熟后剥开，里面的肉呈黑色，很粉。三年灾害时，这个东西救了很多人的命！
供艾苠参考。
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艾苠

cjz690814 发表于 2013-4-16 16:20
有道理。

谢灯版，

艾苠

子庄 发表于 2013-4-16 20:56
有图片详解？这个有意思

我拍了就传上来。

艾苠

卖热干面的 发表于 2013-4-16 21:30
“茭白”学名就是“茭白”，主产于江浙。之所以叫高巴，是因为下江话的“茭白”，武汉人听起来有点象高巴。 ...

我小时候就经常采“高巴”。野的家的都可以生吃。好像下江话也把“交”说成“高”，具体如何，只好问下江人了。

卖热干面的

艾苠 发表于 2013-4-16 22:49
我小时候就经常采“高巴”。野的家的都可以生吃。好像下江话也把“交”说成“高”，具体如何，只好问下江 ...

“舌尖上的中国”好象专门说过它。