哥在北京吃沔阳三蒸

仙桃西站

侠客不带刀 发表于 2013-4-30 10:14
我喜欢吃蒸筒蒿。。。。

嗯！
蒸豆角也不错

拼音QQ

老哥吃的不是沔阳三蒸，吃的是寂寞。

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中流 发表于 2013-4-30 10:20

沔城的藕

      北京红菜苔酒店安贞桥店，那是我经常光顾的地方。一是离家近，几步路就走到了；二是酒店的老板是仙桃人，但没曾见过面；三是传菜生大多是仙桃娃，好支展。这些都不是理由，最重要的是，这家酒店常年推出仙桃美食“沔阳三蒸”和用沔城莲藕做出的各种藕菜。这些藕菜中，当然要数藕汤了。有时候，星期天去郊外游玩一天，回来时精疲力乏，谁都懒得在家做饭，偶尔来了老家亲戚朋友的，总喜欢往这里跑。入座“仙桃厅”。
       这里的“沔阳三蒸”和家乡一样地道。酒店用的莲藕都是从沔城托运过来的。吃过很多地方的莲藕，还是家乡沔城的藕最为著名。沔城的藕不仅香甜，清脆，而且粗壮肥大，纹理细腻，汤鲜粉嫩，味道鲜美。是古代进贡皇帝的上等贡品。在仙桃流传有；“沙湖的咸蛋，范关的酒；毛嘴的卤鸡，沔城的藕”之说法，说的便是仙桃几个特产。不管说的如何，沔城的藕比其它地方的藕好吃，也确实非一般莲藕可比拟，为藕中一绝。
      李白下江陵在复州城与尚书郎张谓相遇，张谓叫了一桌酒席款待李白。当然少不了上品菜莲菜，莲汤了。李白用过莲汤，不禁连声赞道：“好莲汤！好莲汤”！相传沔城的莲藕是由月宫仙姑播种的呢！
      用沔城的藕煲的汤，粉扑扑，香喷喷，是过年待客的上品；生炒藕片，晶莹鲜脆。藕菜还有很多，诸如“海蚌含珠”，“凤凰散翅”，“千层什锦”，“八宝莲汤”……..数说不尽。常吃莲藕，能开胃健脾，莲藕被人们誉为“白壁莲参”。
      记得在家常生吃沔城的藕，洗净，擦干，居然洁白细嫩，宛如女人的玉臂，让人欣然不矣！咬一口，香甜脆嫩。有如库尔勒香梨满口生津，叫人回味无穷。
      只可惜，这藕，只有沔城才有。（张才富）

侠客不带刀

沔城的藕熬骨头吃的嘴里带粉，其他地方的藕熬汤吃的嘴里枪生的，有时要加点食用碱才有粉嫩的感觉。

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   北京红菜苔酒店安贞桥店,老乡聚会去吃过一次，味道感觉一般，毕竟为了迎合北京市场，菜品会有些改动！在北京真的很难吃出仙桃菜的味道，可能少了一份家乡的感觉！

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沔阳三蒸，湖北沔阳有“无菜不蒸”的食俗，被称为“蒸菜之乡”。

沔阳的蒸传说是元末义军首领陈友谅之妻罗娘娘所创。

三蒸通常指蒸肉、蒸鱼、蒸鸡，使用扣碗，其中茼蒿蒸田螺是三蒸菜里最具特色和最好吃的一道蒸菜。

由于较好地保持了菜肴的原汁，深受民间喜爱。

侠客不带刀

我喜欢吃蒸筒蒿。。。。

中流

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山稳水灵

哈哈，心目中的沔阳三蒸应该不是这样的。外婆和姆**三蒸没有这么漂亮，但味道或许比这地道。