每到吃虾季，除了油焖大虾，麻辣虾球也非常受欢迎。对于虾球，有人喜欢下馆子吃现成的，有人愿意到超市或菜场按斤买烧好的，也有人干脆买活虾自己做。到底哪种方式性价比最高？记者为您一一对比。
花30元可掐盘虾球 很实惠但也很费时 毋庸置疑，自制麻辣虾球很实惠，但找到便宜的虾子并非易事，而且加工也颇费时间。 前日，记者在位于南湖的一家集贸市场内看到，小龙虾38元/斤，每只重四五钱。记者随后又来到位于武泰闸的海鲜批发市场，三四钱大小的龙虾，售价为22元/斤。在位于武昌梧桐路的一家集贸市场，记者终于找到了更便宜的，售价20元/斤，每只三四钱重。 一斤虾能掐出多少虾球？记者花20元购买了一斤小龙虾，掐掉虾头后，称了一下，约三两三钱重。若是以一盘虾球五两来计算，那么做一盘虾球，需1斤半的虾子，按20元/斤来计算，购虾成本为30元。另外，还需购买作料进行加工，如果算上购买、清洗、制作的时间、人工成本，自己做就显得不那么划算了。此外，自制虾球对手艺也是一大考验。 下午只卖40元一斤 不过个小不太新鲜 到超市和菜场里买做好的虾球，比自己做要省事得多。昨日上午，记者来到位于珞狮路的一家超市，有两个熟食摊位在销售麻辣虾球，其中一家虾球的价格为58元/斤，另一家为48元/斤，营业员均称是当天刚做的，制作虾球的虾子大多一只四五钱重。 下午4时，记者再次来到该超市，发现麻辣虾球都卖得差不多了。原本58元一斤的虾球打折销售，仅卖40元一斤，但记者明显看出，此时售卖的虾球个头要比上午的小一些，制作虾球的虾子一只三四钱的样子。记者让营业员沥干净汤汁，尽量不要作料，然后再称重，但回家后仍沥出了少量汤汁。拣出大蒜、生姜、辣椒等作料后，原本一斤重的成品虾球，还剩九两左右。 若以一盘五两计算，那么买净重为半斤的成品虾球（不含汤汁和作料），花费约22元，比自己做要便宜很多，而且还省事，但记者品尝后发现，下午买的虾球，许多已不太新鲜。 一盘虾球要五六十元 大虾球里或掺有虾钳 记者走访多家出售麻辣虾球的餐馆发现，一盘虾球的价格多在50-60元之间，分量约为五两。一般来说，三斤虾子才出一斤虾球，这与记者试验的结果吻合。 在位于民族大道的一家虾店，麻辣虾球58元一盘，其虾球的个头稍大，不过掺杂了一些虾钳。据老板介绍，这是用四钱以上的虾子做的。在附近的另一家餐馆，虾球中虽然没有虾钳，但个头明显小了很多。 与自制的虾球和成品虾球相比，下馆子吃虾球最省心，但价格也是最高的。
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发表于 湖北省襄阳市 2013-5-20 12:50:45
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发表于 湖北省襄阳市 2013-5-20 13:08:16
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