酸辣土豆丝

路人亻叚

张格格527 发表于 2013-5-23 10:53
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我是伟大的吃货

幸福一直在前头

酸辣(适中)而鲜脆。

亲，想吃不

幸福一直在前头

      太家常的菜，高手飘过哈……一直想出个土豆丝的帖子,只因为这土豆丝也太家常，会炒的网友也太多，怕笑话，很犹豫。好在重在参与，我也就不怕献丑。
      料：土豆，大小不论，以中等大小最好；油；辣椒(干椒，剁椒，新鲜辣椒均可)；食盐；
葱；醋(最好不用白醋)； 生抽。

幸福一直在前头

1. 土豆洗净，去外皮，切丝

幸福一直在前头

2.将切好的土豆丝用清水漂洗两到到三次，滤去多余的水分

幸福一直在前头

3.中火，油温稍热时，将一勺剁椒稍炸一下，免得搞得一个屋子烟雾缭绕； 如果是干椒，就炸香一下，别炸焦了

幸福一直在前头

4.下土豆丝，与辣椒一起翻炒

幸福一直在前头

5. 继续翻炒，放盐，放醋； 用生抽，免得颜色太深影响色泽；再拌炒1-2分钟，加入切成小段的青葱，拌匀，即可出锅；前后炒制时间约5 分钟。

幸福一直在前头

6. 装盘， 上面撒些葱点缀一下

❤Camille

幸福姐真贤惠啊！