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波波十八掌
   
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发表于 湖北省 2013-6-3 17:14:42
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全国青少年儿童食品安全行动专家组组长柴巍中表示,这些外来物质在儿童免疫系统不健全的情况下,会作为一个外在风险因子过分地启动免疫反应,造成食物的不耐受和过敏反应,像皮肤紫癜性过敏症,就是一种食物的过敏反应。过敏性紫癜是一种小血管炎,以皮肤紫癜、关节炎、腹痛、血尿为主要表现,主要发生在儿童身上。
色素是在各种加工食品中广泛应用的一类添加剂,饮料、糖果、蜜饯、膨化食品、冰激凌等各种儿童喜爱的小食品都会添加色素。据专家介绍,色素分为天然色素和合成色素。近年来,部分合成色素的安全性受到研究人员的广泛质疑。2007年,英国南安普顿大学的一项最新研究发现食用人工色素会影响儿童智力发育。研究称6种人工合成色素的毒性“堪比含铅汽油”,对部分儿童有“一定”影响,这6种合成色素分别是:日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄及诱惑红。
据柴巍中介绍,在对6种人工合成色素加上一种防腐剂苯甲酸钠的对比性实验中,不吃人工色素和摄入人工色素的两组儿童对比以后,发现不摄取人工色素以后,包括防腐剂苯甲酸钠以后,儿童的多动症的发生率明显下降。
除了色素,部分含铝添加剂的应用近年来也逐渐受到权威部门的限制。不少儿童喜爱的膨化食品、面食中都加入了含铝的添加剂,如膨松剂硫酸铝钾可以使油条等面食变得更加松软可口;合成着色剂铝色淀可以使食品中的色素更加稳定,颜色更诱人。
柴巍中表示,铝、铬、砷、铅已被明确定义为毒害元素,损害中枢神经系统的发育,就是涉及到孩子的神经系统的功能完善,孩子的智商发育、心血管系统,这些损害都是多层面的。
专家提醒,在警惕超量、超范围使用食品添加剂可能对儿童身体健康造成伤害的同时,还要警惕正常使用添加剂存在的潜在问题,不同类型的添加剂叠加使用,虽然每一种添加剂都没有超标,但是这些添加剂集中在一起就可能给孩子带来意想不到的健康威胁。
据央视《每周质量报告》 |
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