酸菜土豆羊肉

路人亻叚

我和朋友都是深爱着土豆的人，其实说起来不爱土豆的人很少吧！

这道菜的特点：土豆口感香脆，味道足，肉嫩且有弹性。

大致步骤和要点：

1.切好土豆片备用，如果跟我一样喜欢口感较脆的，就不用切太薄；

2.切好羊肉（也可以是牛肉、猪肉等），不用太薄太小块，放入碗中，加入红薯粉、花椒粉、五香粉、生抽，拌匀调味；

3.放油，加入少量花椒辣椒，1分钟后加入豆豉酱，酸菜，再加入羊肉，稍微翻炒几下就可以放土豆片了；

4.土豆会粘锅，一点点加入水来炒熟，不形成菜汤，而是形成类似酱汁的感觉，这样可以保证土豆熟而不软；炒的过程加少量醋，再加料酒、生抽即可。因为豆豉酱有咸味，又有生抽，基本不用放盐。

5.炒熟出锅。

张格格527

找不到光头那么好的厨师，做不出我理想的菜式

我是黄冬冬

看着哈喇子都留下来喽，下酒又下饭啊！！！

天下乌鸦

没卖相
不过自己能做已经不错了

小牛首

看做给谁吃了

学道浪子

应该不错。。。

襄阳川少

张格格527 发表于 2013-8-26 17:25
找不到光头那么好的厨师，做不出我理想的菜式

路人假是谁！

幸福一直在前头

烧土豆片

幸福一直在前头

张格格527 发表于 2013-8-26 17:25
找不到光头那么好的厨师，做不出我理想的菜式

光头是谁？