天冷宜冻些豆腐吃

吃饭睡觉打豆豆

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      冻豆腐的脂肪中约60%是亚油酸和多不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外，不饱和脂肪酸中所含的卵磷脂在人体内可形成胆碱，具有预防动脉粥样硬化的作用。冻豆腐与鲜豆腐相比，膳食纤维含量更丰富，可促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用。同时，冻豆腐上有很多空隙，这些空隙可吸附油脂，也能在一定程度上起到减脂排油的功效。冻豆腐结构比较疏松，更容易入味，烹饪时最好少盐、少油。血脂高的患者食用冻豆腐时，最好不要与肉类同煮，因为冻豆腐里的蜂窝组织会吸收大量油脂，反而会引起血脂升高。
  
      做冻豆腐最好用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室；也可将豆腐切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。冻好的豆腐可以放在较温暖的地方自然解冻，用手把水挤干净，再把豆腐放进清水中，捞出来挤一次，这样可以去除苦味。由于冻豆腐等豆制品中的嘌呤成分较多，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者在急性期应禁食。
  
  

白鹿八千

豆腐也不是什么人都可以吃的 ，而且要适量

有胃病、结石、痛风、肾病等疾病的人不宜吃。

凡口小鱼

豆腐不是什么人都可以吃的

叶还是那么绿

吃了打颤

阳光麦子

啊，我有胆结石，可超爱吃冻豆腐。

吃饭睡觉打豆豆

白鹿八千 发表于 2014-1-4 12:13
豆腐也不是什么人都可以吃的 ，而且要适量

有胃病、结石、痛风、肾病等疾病的人不宜吃。 ...

呵呵，你懂得挺多的啊

吃饭睡觉打豆豆

凡口小鱼 发表于 2014-1-4 13:17
豆腐不是什么人都可以吃的

不知打这话有没有歧义呢？

吃饭睡觉打豆豆

叶还是那么绿 发表于 2014-1-4 13:25
吃了打颤

哈哈哈，又不是让你吃生的，煮熟了吃嘛