天西文化---区米茶

日出冷汤

      最近论坛里很多都在说去区米茶，“区”字真正的写法估计所有人都不知道。都只会记得打从记事起的那一个夏天就人是它，接触它。自己在天西拖市长大，二十多个夏天都是在区米茶和火烧粑，还有酸腌菜和盐豌豆的陪伴下长大。出门后总是念念不舍这种种家乡的味道。总觉得这是区米茶是天西文化的代表，打从记事起就听家里老人常说这东西只有附近几个乡镇才吃。也的确，在我到天东卢市上高中时就没有听他们提起过这个。
      米茶的诞生肯定是有发展规律的。天西大半部分的地位旱地以棉花小麦为主，夏天天气炎热，忙碌以上午的大叔大伯婶婶们回家后肯定是吃不下干巴巴的米饭，但是主稀饭的话又不能放时间长。所以就有了把米炒焦黄，然后用大火把米煮的开花，存放下来随时回家都可以吃。而且存放时间长，及时时间长了以后有点发酸了更有另一番味道。夏天单吃这么稀得食物让人们没有过多的力气干农活，所以就有火烧粑的诞生。从小就听说张港的火烧粑是最好的，反正我是没有吃过。在我自己心里认为的妈妈做的是最好吃的。可惜现在的家里都没有炕火烧粑的灶了，时代发展了，人也变懒了，要吃的话就去花钱买了。及时花钱买的话总有一样是买不到就是腌菜好像是很少在外面买，这些都是自己家里腌的。每个人小时候都会觉得自己家里的腌菜是最可口的，吃区米茶是最搭配的。米茶的可口，腌菜的酸，火烧粑的干，就差豌豆的咸了。以前总认为家里种豌豆没有什么用，又卖不了钱。而且种哪里都是被我们这群小调皮捣蛋在刚刚长豌豆的时候生吃了。后来慢慢大了就知道这是为什么了，有些东西等你需要的时候没有的话是最难受的一种感觉了。
      区米茶，火烧粑，酸腌菜，盐豌豆。其实在记忆中还有一样食物是都会记得，咋啦粑子！吃区米茶的时候这个东西炕的越焦越好，在米茶里泡过后又是另一种美味。
     夏日天西美味套餐：区米茶+火烧粑+酸腌菜+盐豌豆+咋啦粑子
     坚信这种美味是除天西人民以外的人们无法理解的佳品！

兰桂腾芳

焌米茶

汉江水2014

夏日天西美味套餐：区米茶+火烧粑+酸腌菜+盐豌豆+咋啦粑子，路过一定要吃。
看看潜江的焌米茶产业

荆楚々豪少

美食一定要做成产业

楚竟陵邑

看了楼主的帖子，一样的经历，莫名的熟悉感

清晓

问好纯老乡！
“区”米茶具体的字也不清楚了，但对我们这些吃货来说，家乡的美食，美在心里就可以了。越热，吃区米茶越舒服。
火烧粑，只要我暑期回去，我妈都会炕，老家厨房还有完整的一套工具，我最喜欢吃外面那层焦焦的壳，特别香。

多宝湾々老杨

每一次回老家，米茶、油盐豌豆、火烧粑，必不可少！哪怕就是春节回去，都会整点吃！现在呢，每次回松岗，都会吃！春节自己在家炒米带过来.....

日出冷汤

汉江水2014 发表于 2014-5-30 16:51
夏日天西美味套餐：区米茶+火烧粑+酸腌菜+盐豌豆+咋啦粑子，路过一定要吃。
看看潜江的焌米茶产业
...

搞不懂为什么一定要做成产业，没个地方有每个地方的地域文化。我很久没回家了，不知道潜江是不是把这个做成一种产业了，单我个人觉得，某种文化做成产业后就变味了。就当是区米茶没煮好发泡的感觉。

日出冷汤

荆楚々豪少 发表于 2014-5-31 13:31
美食一定要做成产业

不理解。美食需要传承，但不一定非要做成产业。

日出冷汤

清晓 发表于 2014-6-1 09:39
问好纯老乡！
“区”米茶具体的字也不清楚了，但对我们这些吃货来说，家乡的美食，美在心里就可以了。越热 ...

地道拖市火烧……