中华沔阳三蒸即将面世

沔阳花鼓

沔阳三蒸

仙决

2013年第三期

寻你千百度

纠结

焚寂

酱油

帝俊

自夸，小心报废

沧浪渔父仙

期待早日出版发行，打响沔阳三蒸品牌

人生感悟

沧浪渔父仙 发表于 2014-6-8 10:05
期待早日出版发行，打响沔阳三蒸品牌

是的！

沔阳花鼓

沔阳三蒸追本溯源
      天门和仙桃目前都是省直管市，都处于鱼米之乡的江汉平原。两市居民的口音、生活习惯都非常相似，饮食习惯更是没有多大区别，蒸菜是接待客人必不可少的“当家菜”。“实际上，天门蒸菜和沔阳三蒸不论是形式上还是技法上并没有本质区别，沔阳三蒸是传统蒸菜技法基础上演变而来的。目前，沔阳三蒸正在申办地理标志商标。”李和鸣说。
       沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）传统名菜之一，名扬海外。沔阳人民爱吃蒸菜，有“无菜不蒸”的食俗。2011年11月CCTV-2《消费主张》栏目《淘乐进行时——好戏连台》以《沔阳三蒸》为题用了近半个小时介绍湖北仙桃的人文美食。2012年CCTV-4大型旅游节目《远方的家》栏目《北纬30°中国行》摄制组一行在仙桃进行了为期10天的采访拍摄。视频播出时长45分钟，分别介绍了邓氏麦秆画、沔城莲藕、沙湖盐蛋、沔阳皮影戏、沔阳三蒸、沙湖湿地公园等，其中就以采访沔阳三蒸传承人来宣传老沔阳传统美食——沔阳三蒸就介绍了近6分钟。
      目前，沔阳三蒸已被编入《湖北风情志》和《中国菜谱》，作品在全国各类烹饪大赛中获奖。2011年，沔阳三蒸被评为湖北省非物质文化遗产。
      蒸菜发源于仙桃的传说，在仙桃当地家喻户晓，沔阳三蒸基本家家户户都会做。沔阳三蒸至少有600余年历史。相传，农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳城，陈友谅的妻子亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其它作料，装碗蒸制，犒劳起义农民。大家吃后啧啧称赞，此后即世代相传。
要保护要重开发
       裹着米粉的豆角，鱼肉混合着热腾腾的蒸气，既代表着家常美味，更诠释着一家人其乐融融。“我们绝不能放弃，要重拾沔阳三蒸的品牌信心。另外，我们的沔城镇也同样具有宣传饮食文化的特色，目前正着手将沔城打造成省级餐饮文化名镇的提案。”李和鸣说。
      他认为，着力培育蒸菜产业龙头，加快发展蒸菜产业体系势在必行，比如我市的本土品牌——仙宇牌沔阳三蒸米粉，就是产业链发展的一个例子。他希望政府、企业家以及社会共同推动沔阳三蒸的发展，品牌发展须协同给力。
       文化品牌是构筑城市个性的重要元素。美食文化是提升城市生活品质、提高幸福指数的重要因素。挖掘并推动沔阳三蒸美食文化，对塑造城市形象、开发文化软实力具有显性作用。加强文化与产业的对接，推动产业优化升级是城市转型发展的重大战略选择。
         市政协副主席刘裕光在接受记者采访时指出，沔阳三蒸是一种地区特有的文化现象，是历史存在且普遍存在的。它起源于民间，成型于军中，是当时的度荒替代品。沔阳三蒸是发展的、传播的、无区域界线。如今，沔阳三蒸已成为资源，不仅要停留在保护上，更要侧重在开发上，我们同样具有跟福建沙县小吃一样的名气和开发价值。

老糊涂仙

天门和仙桃目前都是省直管市，都处于鱼米之乡的江汉平原。两市居民的口音、生活习惯都非常相似，饮食习惯更是没有多大区别，蒸菜是接待客人必不可少的“当家菜”。“实际上，天门蒸菜和沔阳三蒸不论是形式上还是技法上并没有本质区别，沔阳三蒸是传统蒸菜技法基础上演变而来的。目前，沔阳三蒸正在申办地理标志商标。”李和鸣说。

先下河

现在才知道急了啊？以前干啥去了，不重视的后果，小心山寨取代正宗！