怎么切皮蛋好看又不沾刀？

幸福一直在前头 · 发表于湖北省襄阳市 2014-7-8 19:02:29

　平常切皮蛋的时候，切具上容易沾上难以洗掉的蛋黄，而且切出来的皮蛋也不怎么好看。幸福教你一些实用的切蛋妙招。

   1、用线切：用线切是可以，不过切起来会比较慢；虽然可以事先用水洗干净，但线上的小毛丝或多或少地会沾到皮蛋上，终究是不太卫生；

   2、用刀沾上水切：皮蛋去皮后，放在切除板上，一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，在皮蛋上做往复切拉动作即可，每刀都是锯割动作。不能一下切到底，否则易切碎；这倒是挺不错的方法，刀沾上水后再切，切起来即快又整齐好看，还很卫生，不过对有些要求绝对口感的就不宜用这方法了，因为水会影响皮蛋的口感；

   3、用刀沾上调味切：因为皮蛋经常要用到醋来作为调料，所以沾上醋切的话就不会影响口感了，还能保持皮蛋的整齐好看和卫生，要是你不喜欢醋味的话，还可以换成老抽、油或其它一些液体调味哦。这方法不错吧，赶快试试吧。

幸福一直在前头 · 发表于湖北省襄阳市 2014-7-8 19:02:41

赶快试试吧

熊猫爱竹笋 · 发表于湖北省武汉市 2014-7-8 21:11:23

第三种方法没试过，下次再切皮蛋试一试。

襄阳量仪 · 发表于广西梧州市 2014-7-8 21:22:30

青山在 · 发表于湖北省襄阳市 2014-7-8 21:47:26

学习了

张格格527 · 发表于湖北省襄阳市 2014-7-9 07:41:14

切过鸡蛋没切过皮蛋

十指相扣╭不弃 · 发表于广东省深圳市 2014-7-9 09:29:47

我也在苦恼切皮蛋老是切坏，现在不怕啦，向幸福姐看齐，幸福姐真贤惠，谁个娶了幸福姐，那就真的幸福了！

哈哈

青山在 · 发表于湖北省襄阳市 2014-7-9 09:38:01

本帖最后由青山在于 2014-7-9 09:40 编辑

二合一切蛋器.jpg

也可以用专用工具沃尔玛有售

我是黄冬冬 · 发表于湖北省襄阳市 2014-7-9 12:02:02

很多人都是剥了壳就直接拿着吃的

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