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油焖、清蒸、手抓……在大冶根据地休闲烤吧，光是龙虾的做法和口味就有好多种。其中，最具特色的要数该店的烤虾球。 虾壳红润亮泽，翻过来，虾肚雪白雪白，尝一口，虾肉饱满鲜嫩，味道香甜酥脆，不油腻，感觉入味…… 光想想是不是都胃口大口了哈？那不妨去尝尝香甜酥脆的独特烤虾球吧。当然，这里还有让无数吃货吃了还想吃的可口的早餐也夜宵哦。 特制烤虾好吃藏不住 “服务员！烤虾球、烤鳝鱼、烤青蛙一样先来20串！”晚上七点左右，走进位于大冶北门路的“根据地休闲烤吧”，店内生意一片红火。 一进店门，正前方挂着的一块牌匾上写着的“烧烤一绝”四个字格外显眼。 说到龙虾的吃法，这里有油焖、清蒸、香辣、手抓、甚至干锅的，样样齐全。特别是烧烤虾球，味道让人惊艳。 “烤虾球是用新鲜龙虾，以电烤的工艺制作而成，干净卫生。”根据地烤吧的主管宋周喜介绍，烤虾球、烤鳝鱼、烤青蛙是该店的三宝。“鳝鱼、青蛙等在烤之前，先用特制的卤水腌制。” 一盘摆放得整整齐齐的烤虾球端上来，芝麻香孜然味四溢。每串四个，个头平均，依次串起。一眼望去，虾壳红润亮泽，翻过来，虾肚雪白雪白，尝一口，虾肉饱满鲜嫩，味道香甜酥脆，不油腻，感觉很入味。 “挺好吃的，很香、有嚼劲。吃了一只就收不住嘴，接着又剥了好几只，越嚼越有味。”烤虾球火候恰到好处，外焦里嫩，保留了虾的一定水分。烤青蛙也是如此，捋下一只放嘴里，刚好骨头和肉就能分离。烤鱼用的是现杀的喜头鱼，鲜爽滑嫩。 烤中翅、烤培根卷……三五好友聚在一起，边吃边聊，面前的虾壳等早已在不知不觉中堆成了小山，烤出来的美味让人回味无穷。 可口早餐夜宵受吃货亲睐 据介绍，2006年该店开始做烧烤生意，距今已有八年时间。 除了烧烤，大冶根据地休闲烤吧还做早餐、夜宵等，营业时间为6:00-12:00，16:30-2:00。 “肥而不腻、肉馅鲜嫩。”在该店吃早餐时，皮薄汁多的小笼包受到食客的喜爱。“再喝上一碗杂米熬成的又黏又咸淡适口的青菜粥，营养又养胃。” 而到了晚上，该店的炕饺味道独特，几乎每个来吃烧烤的人都要点一两份。 “和烧烤一样，要掌握火候。” 一个个油亮的饺子如同一张张笑脸，居然没有一个炕焦。吃起来外皮酥脆、味道鲜美，让人想起了妈**味道。 此外，该店的海鲜采用蒜蓉做法。铁板蒜蓉蛏子、蒜蓉扇贝等浇上精心调配的蒜蓉酱，散发出浓烈的鲜香。“一点点恰到好处的蒜蓉就够了，这道菜不需要更多的调料。” 值7月20大冶根据地休闲烤吧开业八周年店庆之际，为感谢新老顾客长期以来的支持与厚爱，该店推出了特惠大酬宾活动。 截止到7月31日，凡进店消费的顾客均享受8折优惠、每桌消费满100送现金券20并赠送雪花啤酒勇闯天涯4瓶。 记者 孙惠兰 文 朱昶俊 摄
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发表于 广西河池市 2014-7-20 11:47:55
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