吃榴莲的功效与禁忌，吃货必看!

北陈 · 发表于浙江省杭州市 2014-8-4 20:30:54

榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有''流连(榴莲)忘返''的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为''热带果王''。
榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈，其营养价值却不可小觑。它是唯一兼具高脂肪，高糖分，高热量的高营养水果，适当吃很补身体。
功效；榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
民间''一只榴莲三只鸡''的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
禁忌；吃完榴莲后忌喝酒。
挑选；有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度，七八成熟为佳。另外，闻也是种办法，一般香味越浓越好。此外，最好挑外形象丘陵起伏一样多棱角的，里面肉更多。因榴莲一次不宜多吃，建议买已去皮的净肉。若闻到酒精味，很可能已变质不能吃。
食法；生食，或用来作馅制作糕点或薄饼，但加工过程中其营养会有一定流失。
提醒；因其大补，建议每天不能多食，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹''中和''一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。肥胖者，糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也因少吃。另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起肠胃不适。
我们国内的榴莲大概都是从东南亚进口的，最好的品种''金枕头'',外壳黄绿，果肉乳黄，产自泰国。原先以为那样一个大家伙长着硬壳又一身硬钉，一定很难对付，其实在它的外壳上多有裂缝，用刀轻轻一撬，便可掰开，乳黄色的果肉胖嘟嘟地镶嵌在壳内，用手很方便一瓣一瓣摘下来。如果没有裂缝，只要提起它在地上轻轻一磕，就磕出裂缝。
如果身边有吃榴莲的朋友，一定要转起来哦。