黄冈小吃攻略----红安篇

维楚有才

红安珍珠花菜

红安地方名菜。珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜，明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载。当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅中烫至黄色，捞出晒后备用。食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳。具有柔和、清香、耐食等特点。

红安臭皮子

红安著名特产，相传台于宋朝初年，本为寺庙素食。闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜。


红安绿豆粑

据说在唐朝时就开始制作，它色泽金黄，外焦内软，椒咸味美，油而不腻，为红安民间所喜食。制作时先将熟绿豆搓烂捏成丸子，再把蒸熟的糯米捣成糕状，然后将绿豆丸子作馅加入麻油和盐，糯米作皮包好，按成扁圆形，用花生油炸成金黄色即可食用。

维楚有才

点赞，还有红安苕、红安花生。。。

维楚有才

野生甲鱼（俗称“脚鱼”），苕粉条是上新集镇知名土特产。甲鱼肥而不腻，味鲜爽口。

维楚有才

苕粉条则是将本地红心苕蒸熟晒干，碾成粉末并经多道手工程序后制成粉条。观之白里透黄，食之香醇浑厚，回味无穷。

水映残月断桥雪

红安绿豆丸子

清角吹寒渐黄昏

听起来都不错！就是没吃过啊

ゞ圉湢.待續

煨葫芦。

ゞ圉湢.待續

行豇豆。

ゞ圉湢.待續

清角吹寒渐黄昏 发表于 2014-11-3 11:36
听起来都不错！就是没吃过啊

臭皮子，臭豆腐没吃过啊？

维楚有才

清角吹寒渐黄昏 发表于 2014-11-3 11:36
听起来都不错！就是没吃过啊

不会吧。。