要把潜江的财鱼面也像小龙虾一样，推广到武汉乃至全国

可爱先生

两个潜江人、一个潜江女婿搭档创业三人行：财鱼面勾起创富心
      一个是富二代，一个是IT男，还有一个是外企金牌销售；两个潜江人，一个潜江女婿，这个85后小伙组合有着不小的野心：“要把潜江的财鱼面也像小龙虾一样，推广到武汉乃至全国。”

      在菱角湖万达广场美食街，以每月1万余元的房租拿下门面。三人做好了亏半年的打算，但现实远远超出他们的预期，开业当月就盈利，且积累了一批忠实粉丝。

可爱先生

富二代单干为一碗面

    戴着眼镜、说起话来慢条斯理的白尧是“佬巴子财鱼面”的大股东。

    一年前，他还是掌控家族企业的富二代。如今，他每天守在店里的时间超过16个小时，大多数时候，呆在厨房里杀鱼配料亲自下面。

    策划专业出身的他，之前从未想过自己会踏入餐饮行业。2007年毕业后，在一家大型外资企业从策划专员做到了广告部主管。父亲的召唤，让他回到潜江接手了家族粮油生意。

    然而，公司里资深长辈们的传统思想与他的开放思维发生了碰撞，结果是，他来到武汉自立门户，开起了专营粮油农产品的外贸公司。不到一年时间，从最初的50万元注册资金，做到了300多万元的收益。正有向外拓展想法的父亲喜出望外，立马注资1000万“收买”了他的公司。

    形势又回到当初，没了自主权的他再一次逃离。在跟好友范亮、王选成一起聊天时，三个吃货感叹吃不到一碗潜江味的鱼面。正在寻找创业项目的他灵光一闪：就做这个！

    合伙开店先打“基桩”

    得知白尧要开地道潜江味的鱼面馆，好友范亮、王选成也动了心。三人按各自特长明确分工：白尧全身心做生意，负责店内具体事务；小胖子王选成，是“见面熟”的外企金牌销售，理所当然负责推广销售；潜江女婿IT男范亮，负责财务后勤等。

    好友的加入，让白尧有了信心。他开始回潜江学手艺。好不容易说动了潜江当地口碑最好、做了30年面的老师傅收他为徒。“猪油打底，热锅烫碗。把调料放入碗中，再将碗放在沸腾的大锅中顺水旋转。直到调料自然融化后，再下面。”他没想到，一碗简单的素面也有这么多讲究。而加入了财鱼、鳝丝等荤料的鱼面就更复杂了，学了半年，基本出师的白尧才回到武汉。

    今年6月，拿下菱角湖万达美食街的门面后，尽管每月1万余元的租金压在肩头，但三人都不敢贸然开张，一边研究面的品种，一边盘算着店面如何陈设。

    “佬巴子”日卖300碗

    直到9月，取自潜江当地语言，意为老太太的“佬巴子”财鱼面馆开张了。

    所有餐具、广告单、店员服饰都加入LOGO，透明厨房内活鱼现杀现做看得见，最重要的产品：不仅有财鱼面、鳝丝面等，还引入当地美食豆饼、?胡椒、糖绞、曲米茶。5元一份的豆饼，其包裹配菜的面皮工艺复杂，用绿豆和大米磨成浆再烤制，每天只能做一二十份。

    为了吸引附近居民消费，店子推出了大人用餐、小孩免费送一碗面的活动，这一招，不仅使销路打开，更起到了推广作用。

    白尧说，他现在养成了记录工作日志的习惯，这些工作虽然很繁琐，但可以为以后连锁加盟店提供可靠的经验。

    如今，“佬巴子”每天可卖出两三百碗面，光“淘点点”外送都至少一二十单。对他们来说，开店近3个月，最大的成就是积累了一批忠实客户。甚至有在潜江生活过多年的客户，专程从汉阳开车过去吃面。

renhezhou

財鱼面是荆州的。

renhezhou

太土气！吐的掉渣！

可爱先生

财鱼面是潜江的，武汉现在很多潜江财鱼面了。
看样子有些潜江人都不晓得财鱼面是潜江的，所以要加大宣传力度

外国老师

财鱼面还是咱们潜江的最好吃。也最有名气。当然，其他地方也有做的，但不是最好吃。

可爱先生

现在外地的潜江财鱼面馆主要还是在武汉，另外合肥等周边省会也开始零星进入，希望能早日进入全国其他城市。

少泽天下

不七财鱼的飘过，拿分

hayongkang

财鱼面整个江汉平原到处都是 你怎么能说是你潜江的呢？？荆州 天门 仙桃 到处都有财鱼面馆而且搞了好多年

潜江东城

hayongkang 发表于 2014-11-10 15:44
财鱼面整个江汉平原到处都是 你怎么能说是你潜江的呢？？荆州 天门 仙桃 到处都有财鱼面馆而且搞了好多年 ...

这个你还不要说 在你们仙桃以前还真没有看见  再说就是都有又怎么样 蒸菜江汉平原都有 凭什么叫沔阳三蒸