美食 一斗金土菜馆

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一斗金土菜馆：天下美味一店品  人间佳肴一斗金

   “天下美味一店品，人间佳肴一斗金。”走进位于大冶市新冶大道81号（黄金山附近）的一斗金土菜馆，大厅宽敞明亮，环境安静舒适。　   

　　据介绍，该店占地面积四千余平方米，有13个包厢和1个厅堂，2个院子，可同时容纳400余人就餐，停车方便，是目前黄石地区面积最大的农家乐。

　　锅里咕嘟着美味，空气中洋溢着幸福。秘制的汤汁、醇正的毛铺老酒将黄鱼的鲜美完全释放出来。

“这道菜在调制辣酒汁时，用到了劲牌毛铺老酒，去腥提鲜。”辣酒黄鱼是该店的招牌菜之一，几乎是每桌必点的一道菜。

除此之外，秘制鹿肉也是一斗金土菜馆的一道特色菜。据记载，古人曾以“天上龙肉，地下鹿肉”的说法来形容鹿肉的养生效果，它的高蛋白低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。

“肉质细嫩、味道鲜美。鹿肉是肉中上品，也是很好的补益食品，尤其是对老年人和经常手脚冰凉的人来说。”该店负责人告诉记者，开业三个多月以来，曾有一桌七个人点了三份秘制鹿肉，其受欢迎程度可见一斑。他一再说明，在出锅前后，一斗金土菜馆的所有菜品都“不放糖，不放味精，原汁原味生态健康”。

辣椒、豇豆、洋姜……值得一提的是，一斗金土菜馆自制的各种泡菜也很美味。在腌制的过程中，他们也是利用劲牌毛铺老酒来提香杀菌。“酸辣开胃味，清脆可口。”　

　　

推荐菜品：

　　辣酒黄鱼：黄鱼是现杀现做，肉质鲜嫩。独家采用劲牌毛铺老酒和十几味中药材进行汤汁调制，再撒上芝麻等，口味又辣又鲜美、营养丰富。

　　秘制鹿肉：鹿肉口感细腻，酥香鲜嫩，富含精蛋白、磷脂、维生素B12及人体必需氨基酸等，是易消化的滋养品。

　　原味羊肉：口感浓郁，入口即化，令人齿颊留香百吃不腻。此道菜开胃健脾、益气补虚。

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