征腊香肠配方

普通一人

      去年腊月在广论天下诚征得广水网友提供的腊香肠配方，现在腊月将近，又想再灌他个几十斤，不过，广论天下一直又处于封存状态，老配方暂时寻觅不到，手中仅存去年香肠配方的残方，还有几味调味缺失，有那位网友手头有的话，给补充一下哦，这里先行有礼了，留下的方子还剩这几味元素：     盐             百分之三点五
     糖             百分之四
     酒             百分之二点五
     白胡椒       百分之零点二
     味精          百分之零点三
     生姜粉       百分之零点三
     记得还有葱白，这是万芬提供的，其他还有就忘了。
      

民俗古戏台

如果是我的口味
只放盐　生姜　山胡椒

麦田阳光

俺不想要恩滴配方。俺只想尝尝鲜！{:soso_e124:}普总，给个机会社！{:soso_e122:}

longzhizi2014

腊肠放糖不好吧！{:soso_e113:}

普通一人

民俗古戏台 发表于 2015-1-16 16:59
如果是我的口味
只放盐　生姜　山胡椒

楼主，山胡椒？是个么东东？我这是在武汉搞的武汉的配方，还不晓得全不全？去年搞滴，我自己从未说把糖加得比盐还多，去年糖加得多些，我自己吃的木有么感觉，到是便宜了一帮武汉人。

普通一人

麦田阳光 发表于 2015-1-16 19:18
俺不想要恩滴配方。俺只想尝尝鲜！普总，给个机会社！ ...

版版，我是说，你有木有配方，七滴蛮爽滴？

普通一人

longzhizi2014 发表于 2015-1-16 19:40
腊肠放糖不好吧！

武汉口味。我自己制作出来后木有么感觉，到是武汉人七滴蛮上瘾，要我今年还搞。切一大盘香肠，等我从厨房转身回来功夫，全不见了。

天远微凉

楼主，加点糖味道会更鲜。我吃过别人家加过糖的腊肠真不错

热闹银

{:soso_e124:}只加：盐 胡椒 白酒。不要多滴调料。

大广猛士

{:soso_e179:}
学习了,长见识了.

放糖,好象是广式香肠吧.