花桥镇杨二岭村的地方特产——做油麺

王志新

            杨二岭村担丘岸上﹝12村民小组)解放初有40多户，就有30户做油麺，素称油麺之乡，全村共计100多户做油麺。
         做油麺需要根据气候变化判断盐、水、油的配制比例，才能制作出好的油麺，制作油麵的工序，揉面、上条、存放箱、上架、双手拉条、压架、晾干，才能做到像马尾一样的粗细均匀的油麵。
         担丘岸上做的油麵当时销往全县各地，油麵好吃，特别是鲜鱼加油麵煮吃，非常鲜味可口，是当地一道名菜，可称中华美食。
          担丘岸上处在龙坪到县城梅川必经之路，龙坪的鱼贩经常路过，将油麵带回龙坪，得到许多人认可，因为油麵非常好吃，一部分人到担丘垸上学油麵的制作技术，油麵的制作技术传到龙坪使龙坪制作油麵销往各地。
          油麵的制作技术起源于该村担丘垸上，相传有500多年历史，是中华应保护的遗产

阿鸿

看来油面不只是龙坪的特产，整个武穴都有生产油面的历史，只可惜这个杨二岭的油面没宣传出来

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