竹笋好吃，怎样保管到冬天？

长岭風情农庄

        鲜嫩爽口，又脆又滑的竹笋炒腊肉让人留恋往返，加之竹笋产自高山，荒野，纯天然无污染，好多人渴望一年上头吃到它，这样竹笋的保管就成了话题。
        常见的有腌制冻藏法和冷冻保鲜法，这两种办法都不能有效解决竹笋的品质问题，前者只能保证竹笋颜色不变，和后者同样造成竹笋的严重失水，加工出来后口感是一张皮，失去了脆，爽口的口感！
       我的竹笋炒腊肉深受品尝者喜爱，我也一直在研究竹笋的保险法，百试不得一解！
       五一为迎接游客品笋，买了很多，谁知道一场雨下的生意很差，竹笋买回来洗干净择好后漂在保鲜盒里，置于保鲜柜和冰箱冷藏室，四天后分别打开，冰箱冷藏室的竹笋基本不能加工了，竹笋自身水分结冰解冻后已经明显成了一张皮。而保鲜柜里的竹笋则新鲜如初，恍然间我有了灵感！
        找来泡沫箱子，竹笋洗净择好，在箱内装到三分之二，加入清水，盖好盖子密封，置于零下的温度里！我命名为保水冰冻法。
        近半月过去了，打开来看，嫩绿如初，，炒腊肉来吃，嫩滑爽口，，顿时我明白，我找到方法了，大家一年四季大家都吃上我的竹笋了！

凡尘清心

感觉是个好法子，就是不知道能不能长久，有待鉴证。

武当散人

申请专利！

武当散人

申请专利比炒菜赚赚钱！

长岭風情农庄

上冻一周跟上冻一月在保鲜这个问题上是一样的！所以我设想半年一年应该也是一样的！

宜居宾馆

好客的陈总有多少竹笋子也冻不到半年撒

香溪君

这是个好方法！我妈为了能让儿子媳妇姑娘一年四季都有竹笋吃，买回来新鲜的竹笋自己煮，泡了好几壶竹笋

凡尘清心

吃过长岭风情的竹笋炒腊肉了，好吃！陈总亲自下厨，炒的菜味道就是好！

长岭風情农庄

谢谢大家，蒙大家厚爱

长岭風情农庄

谢谢大家，蒙大家厚爱！