潜江龙虾节百名厨师争夺“虾王”称号

北陈

为推动龙虾菜品创新，增强小龙虾餐饮市场的竞争活力。湖北省潜江市在第六届中国湖北潜江龙虾节期间，在钻石国际大酒店举办了“龙虾餐饮从业人员小龙虾烹饪技能大赛”。来自全省各市州的107名选手经过一天的比试，争夺“虾王”称号。

据了解，此次大赛分为理论考试和实际操作两部分，笔试30%，实际操作70%。龙虾大厨们不仅做菜手艺高超，理论知识也很扎实，最高的一名选手理论获得了99分的高分。

在操作现场，记者看到，选手们纷纷拿出自己的绝活，拼本领、比创意、赛厨艺。既有油焖大虾、蒜蓉大虾、剁椒大虾、芝士龙虾等不同口味的小龙虾，也有脆色养生千层虾、灌汤龙珠、养生莲藕虾等形色兼备的创新菜色。小龙虾的各种做法被选手们发挥得淋漓尽致，现场香气四溢。最终，15名选手获得特别金奖，54名选手获得金奖。

本次大赛的特邀裁判，中国烹饪协会副会长卢永良表示，这次比赛规模之大、参赛人数之多、覆盖面之广前所未有，比赛始终围绕“安全、绿色、健康、美味”的理念进行，在做法上有很大的突破。此次比赛最大的收获就是创新了小龙虾的做法和口味。

潜城网世

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今年的虾王 虾后被谁拍走了 ？

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这种有意义的活动应该多举行！