胡氏杂酱面制作秘籍

胡一杨

    经过数年在制作杂酱面方面的摸索，胡氏杂酱面已日趋成型，现向朋友们公开其制作方法。记住，若要爱一个人，去温暖她的胃吧！

    制作方法：

一.到菜场或超市购买廋肉一斤，黄豆酱一瓶，四川榨菜一块，豆干半斤，含肉量大的火腿肠二根，葱姜蒜，干辣椒，原料基本OK；

二.将原料洗净，用水将廋肉煮八成熟，榨菜、豆干、火腿肠等均切成小丁丁。

三.锅里放入宽油，先将煮好的廋肉用生抽烧制好，再放入葱姜蒜、干辣椒、半瓶黄豆酱、豆干、火腿肠、榨菜，用文火炒几分钟即可。

四、冷却后装瓶放入冰箱冷藏柜。

五、每次食用时，用小碗放入适量的臊子，在微波炉里加热。

六.面条随意选择自己喜欢吃的鸡蛋面、宽面、碱面都可。

七.吃的时候，洗点空心菜或小白菜在面里会更佳。八.根据家庭人口，做出能吃半个月的臊子为佳。俗话说的好，吃的欠欠的，每个月留半个月不吃，有个念想。

平时臊子可以夹进馒头里面吃，也可以在做茄子或其它菜时加一点，味道会更佳。

另外，臊子可以夹进馒头里吃，或者在炒茄子等菜时，加点进去味道肯定不一般。

    好了，胡哥以后还有什么美食制作心得了，一定会热心地告诉你的。

胡一杨

孔雀令

廋肉一斤，黄豆酱一瓶，四川榨菜一块，豆干半斤，含肉量大的火腿肠二根，葱姜蒜，干辣椒，原料基本OK；二.将原料洗净，用水将廋肉煮八成熟，榨菜、豆干、火腿肠等均切成小丁丁。三.锅里放入宽油，先将煮好的廋肉用生抽烧制好，再放入葱姜蒜、干辣椒、半瓶黄豆酱、豆干、火腿肠、榨菜，


                  光看着这些配料都觉得赏心悦目 ，我是吃货 不是胖纸

匆忙客

真的假的

青山在

自己亲自试一下 感觉可能好一些

胡一杨

Liokeo 发表于 2015-6-18 23:05
色相不佳，勾不起食欲

手机随便拍了一张，照片没有专门创作。

啸哲

吃的时候，洗点空心菜或小白菜在面里会更佳