一缕烟火一份柔情 ——读邹剑川美食图书《人间烟火》

苏白

一缕烟火一份柔情
——读邹剑川美食图书《人间烟火》

                                              文/张丽
邹剑川，资深图书策划人、青年作家，给我的感觉是那种很具有文艺范儿的文学青年，没想到他竟然是资深吃货，更让我吃惊的是这样的资深吃货竟然还是高血脂的瘦子。一般来说吃货都是身材比较臃肿，线一般的小眼睛，双重下巴，大腹便便，而他却体型苗条，光吃不胖，羡煞旁人。
近日得知邹剑川的新作《人间烟火》已全面上市销售，便买来品读。想不到这样一位高血脂的瘦子对美餐的描述竟如此细腻婉转，如秋风送爽，如春雨润地，读来心里暖暖的，又如身临其境一般，让人畅快、惬意。
作者写《人间烟火》可谓下功之深，为写作此书，作者自2000年以来历时14载，已累计考察、游历湖北40余个市县，中国24个省、自治区、直辖市，400多个城市，探寻各地、各菜系民间美食，亲自品尝考察。在40余个市县和全国300多个城市探寻着民间美食。在他书中，没有繁琐的制作工艺，只有食物的品相、吃的万千滋味及内心的愉悦感受。每道美食，都有一篇清韵小文，既是一种享受，也是一种感念。“我觉得在圣宫饭店吃汤包、牛肉面，那是一场挑战和冒险，那是一场战斗或者战役。每个人都如临大敌，小心翼翼，高度紧张。拨燎着面，捧着包子，艺术的，生活的，形而下和形而上的进行着一场早餐。”这样的语言怎能不让人动容，怎能不感同身受？
一边读，一边思绪万千。读着书中的美味，思绪飘飞到过去的旧时光。在那个小乡村里，有每日不定时升起的袅袅炊烟，有母亲忙碌的身影，还有妹妹弟弟玩耍打闹的情景。那时猪肉是奢侈品，只有逢年过节方可解馋。于是，父亲偶尔从外面带来的青蛙、泥鳅、小鱼便是我们最渴盼的美食。当然，那时村里菜园子的野菜像马齿苋、荠菜更是比比皆是，而那时的人们往往不屑于把它们当做餐中食，如今在这个物质充裕的年代却成了餐桌上的宝。日常生活中随处可见的面条、野菜、烧饼等这些凡夫俗子必吃之物在作者笔下也倍感亲切，触景生情。这便是读者与作者的共鸣，将共同的情感紧紧系在一起。
书中除了写故乡的美味，还有大江南北各地的美食，读完不觉抿抿嘴唇，咽下一口唾液。
岁月把每个人变老了，而那缕烟火终使萦绕心头，尽管现在已不用木柴烧火做饭，但内心深处的烟火岂是那般容易改变的？
无论家乡的烟火还是人间的烟火，无论家乡的美食还是天下的美食，里面都掺杂着片片柔情，不然那美食又有什么写头、看头、品头？读里面那一篇篇由文字组成的美食，如临其境，如品其味。那味有千万般，之因心境不同。相同的却是那缕烟火，那份柔情。
张丽，编辑记者，撰稿人，写作二十余年，大量作品见报纸杂志网络。