翻滚吧！舌尖上的鑫东吊锅

东湖东湖啊

本报记者 柯珊 文  朱昶俊 摄
      每当寒意渐浓，最过瘾的莫过于相约三五好友，吃上一锅热气腾腾、鲜香滋补的吊锅。鑫东吊锅城自开业以来，吸引了上万名大冶、黄石甚至外地的吃货慕名品尝。鑫东吊锅的吸引力究竟在哪？制作的吊锅锅底又有什么独特秘方？近日，记者走进鑫东吊锅城，揭开鑫东吊锅的美味密码。
“我们一共推出了20种不同的特色锅底，可以说是大冶吊锅品种最全最丰富的夜市。”鑫东吊锅城的大厨董师傅介绍，鑫东推出的每一款锅底都是独家研制，各具特色，既保留了食材原有的鲜味，又为消费者带来了美味营养的味觉体验。
由于现代人崇尚绿色健康，鑫东对传统吊锅加以改进，使用鑫东自产的纯天然原材料，不放任何添加剂，力求保持食物原有鲜味的同时，为市民带来更健康更养生的美食体验。
“我们鑫东的锅底是可以直接喝的。”董师傅告诉记者，像土鸡吊锅、羊肉吊锅、牛肉吊锅、土猪肉吊锅等锅底，都是当天熬制新鲜的高汤，顾客在吃菜之前可先喝一碗汤暖暖身子，绝对能食欲大开。
既然来到了大名鼎鼎的鑫东吊锅城，怎么能不一饱口福呢？在董师傅的推荐下，记者品尝了新鲜出炉的牛排牛杂火锅。在火红的炭火中，一大锅麻辣牛排牛杂吊锅被端了上来，香气扑鼻，汤汁浓郁。
随着炉火愈烧愈旺，锅内逐渐翻腾起来，冒着气泡的麻辣红汤底和牛排牛杂煮熟后发出的“滋滋”响声，刺激着人的视觉神经和嗅觉神经，让人忍不住想大快朵颐一番。
随后，服务员将鑫东秘制的鱼丸、豆腐果、金牛千张、肉糕、土猪肉、鱼面等配菜一一倒入锅底中，伴随汤汁一起炖煮。经汤汁洗礼，锅底的原味已渗入配菜中完美结合，令人垂涎欲滴。
在场的人纷纷拿起筷子，夹一块牛肉入口，肉质炖得恰到好处，吃起来很有嚼劲。配菜方面，鱼丸和土猪肉是鑫东的一大特色。鱼丸是纯手工制作，百分百鱼肉成分，吃起来Q弹爽口；土猪肉则是鑫东自养的野生黑毛猪，肉质紧实。锅里面的辣椒放得恰到好处，酱料完全渗入食材，吃一口唇齿留香。
吃吊锅，不仅仅是品尝锅中的美味，更是享受亲友相聚的幸福。许久未见的一大家子或是老友围坐一起，劳作的艰辛、外出的见闻、子女的未来，来年的愿景……就着热气腾腾的吊锅，喝着清爽的扎啤，享受着冰与火的冲撞，人生惬意不过如此。
今年是鑫东迈入大冶的第三个年头，为了回馈新老客户，鑫东夜市城举行三周年店庆活动，从10月28日到30日，全场锅底五折优惠。这个冬天，一起到鑫东吃吊锅吧！

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吊锅还是罗田的最正宗