软糯香浓 吉祥如意--蹄炖鸡

陈子0

冬天天气寒冷，大都喜欢喝热汤、喜欢大块吃肉，

既补充热量，又抵御寒冷，

一碗热鸡汤自然是平适首选，

炖汤之后的鸡肉却会变得柴而无味，

有一个食材和鸡肉正好是互补型的，

那就是猪蹄，

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，

和鸡同时烹饪，鸡肉吸收了猪蹄的软糯香浓的汤汁，

使肉质更入味、更鲜美，

猪蹄也不至于一边啃一边在手上凝固，

一个是大吉大利的鸡，

一个是揽财搂财的蹄子，

招财如意软糯香浓的蹄炖鸡，

材料：三黄鸡半只380克，猪蹄一只580克，红烧酱油25毫升，冰糖15克，盐8克，植物油20毫升，大葱适量，姜3片，花雕酒10毫升，八角一个，花椒十几粒，清水1200毫升

制作过程：

1、准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部

2、起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用

3、猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗

4、先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡

5、放入葱姜、其他的调料

6、放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水

7、盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟

8、到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁多少决定收汁时间的长短

9、烹饪停止后，开盖盛出即可

备注：

1、2种食材是互补型的，鸡肉吸收了猪蹄软糯的汤汁，更加入味

2、这道食谱来自自动锅自带的菜谱，我在原有的食谱上，减少盐的用量，增加冰糖的用量，口感略带甜味

3、超级懒人的做法，只要做好前期的准备工作，余下的工作就是伸筷子啦

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