山药渐成冬季进补首选

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本报讯(记者 刘婧)时下，冬季进补成为许多市民的养生之道，其中，山药成为许多市民常备的食材。近日，记者在菜市场、超市等地看到，不少市民围在摊贩前购买山药。
山药是中医滋补药物中最为温和的一种，寒温不明显，无论寒性体质还是热性体质的人都可以食用，既可以滋补肝脾肾，也可以滋阴补阳，冬季吃山药还有意想不到的好处。
中医医院门诊办主任刘启胜说，冬季室内温差大，是心血管疾病的高发季，山药含有大量的黏液、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。
冬季干燥寒冷，对肺部和喉咙的伤害较大，喉咙容易干燥甚至出现疼痛感。刘启胜说，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
人们在冬季运动量会不自觉减少，新陈代谢的效率会降低，加上在冬季人们喜欢吃火锅,使得患肠胃病的几率增多。
“山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。”刘启胜说，冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药。
冬季蔬菜水果较少，价格较贵，而山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。食用山药可以摄取维生素，替代蔬菜水果。
不过，虽然山药被市民称为冬季进补首推食材，但也有禁忌需留意，如果和香蕉一起食用会引起腹泻等症状。

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