吃过大别山的煨葫芦吗？

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红安煨葫芦是红安县的特色美食。煨葫芦是红安县北部居民喜欢制作的一道特色干菜，因其制作方法独特，食用味道鲜美，现已成为红安县居民喜爱的菜肴。

红安煨葫芦的制作原料是本地生长的鲜嫩葫芦，到了采收季节，摘下后，放置在稻草燃烧后尚未熄灭的热灰中，待葫芦变柔软后，从灰中取出，用木板缓缓加压，直到葫芦冷却，又放入热灰中加热，至葫芦柔软后再加压，如此反复5-6次，直到将葫芦压成厚1-2厘米的薄片，然后凉干，即可食用或出售。 煨葫芦在制作中，葫芦未遭破损或其它处理，故既保持了原有特色，又别具风味。风干后易于保存，是红安县大力推广种植和制作的特色蔬菜。

红安煨葫芦的食用方法：食用前，取葫芦浸米泔水中，3日后去粗皮，切薄片，烹法同珍珠花菜，味近玉兰片。      

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去红安做客的朋友不妨一试。

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第一次吃，我还以为是猪肝汤呢。

zym2505

没有呢，以前还没听过，呵呵。

大阳子

没听说过，更没恰过，好想尝尝。我老公的家为何不在红安呀，哈哈

微笑321

没吃过呢。

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等葫芦出来了，也可一试，不过要去乡下，城里哪有草木灰？

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这种美味真是超人创造啊。

馨心怡

没吃过呢

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想吃很简单，托人买些回来。