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年饭中最有讲究的一道菜 在我们鄂州农村吃年饭很有讲究，但最有讲究的一道菜还是“听话鱼”。 听话鱼，是道看菜，就是年饭上只能看不能吃的一道菜。 听话鱼，必须是全鱼。鄂州好象都是用鲢鱼来做（有些地方必须用鲤鱼做）。 听话鱼，摆放有固定位置，头必须朝上，可能是争上游的意思吧。 听话鱼，职责是听我们过年说吉祥话的。这件事情必须认真对待，开不得玩笑。所以在这条鱼没有端上餐桌之前，家里老人就反复叮呤，要说好听的话，吉祥的话，比如死呀，血呀，杀呀，诸如此类的字眼是万万不能说的。在我们农村，也为了以防万一，还采取了补救措施。用红纸写上“不禁童言、百无禁忌”的字样，贴在墙上，告诉祖人，小孩犯次把错误，是可以原谅的，要保护好后辈。 听话鱼，在十五之前是不能吃的。 听话鱼之所以有这么多讲究，我想“鱼”与“余”同音，取“年年有余”之吉祥，反映人们祈求五谷丰登、生活幸福美满的向往。在辞旧迎新之际，阖家团圆，都要讨个吉利，说些吉利的话，小孩子不懂事，更不要乱说，鱼在“听话”，告诫小孩子，说话要注意。还有，旧时老百姓日子过得都不富裕，吃鱼也是一件奢侈的事，家里人不吃，客人也不吃，鱼就成了一道做做面子的压席菜，成为吃了年饭后，直到十五每顿上桌的摆设。
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发表于 湖北省鄂州市 2016-2-14 10:42:22
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