猴年春节 教你做个健康吃货

每一段路丶都是

今日大冶 记者刘婧
　　
　　过年除了团聚，“吃”也成了其中的主题之一，家人团聚、亲友聚餐、同学聚会都离不开吃。每到这个时候，光是想到餐桌上的美味佳肴都禁不住流口水。
　　对此，专家提醒，春节期间市民饮食应该注意荤素搭配，减轻肠胃负担，在控制腌制菜的同时尽量食用低钠盐，也要避免过度饮酒所带来的不适。
　　
　　调整膳食结构减轻肠胃负担
　　
　　每逢过年，许多市民一日三餐都是“大鱼大肉”。对此，市中医医院主任医师彭国钦提醒，春节期间要试着改变膳食结构，有意识地多吃点粗粮，比如小米、玉米、麦片之类。
　　除了多吃粗粮之外，人体还需增加新鲜蔬菜水果的摄入，以维持肠道功能的正常运行。如果感觉腹胀，市民可顺时针按摩下腹部或散步一下，来增加肠道蠕动。
　　“过年吃喝总原则依旧是尽量做到全面、均衡、自然的营养。”我市高级营养师曹医师认为，选择肠道微生态微生物喜欢又能承受的食物，才能吃得好吃得健康。
　　如何优化我们的肠道菌群呢？曹医师告诉记者，酸奶是个不错的选择，富含益生菌的素食是春节期间“三高”人群最值得推荐的饮食之一。
　　不过，酸奶最好饭后饮用，因为适宜乳酸杆菌存活的PH值是4至5，饭后胃酸被食物稀释，适合乳酸菌的存活，发挥调节肠道菌群作用。
　　
　　腌制菜品少吃多食用低钠盐
　　
　　临近过年，不少人家里的阳台上，挂满了自家制作的腊鱼、腊肉、腌菜，不管是从前还是现在，这些菜也成为市民餐桌上的最爱。不过专家建议，这一类的腌制食品最好别吃太多。
　　据彭国钦介绍，腌制食品容易盐分摄入过高，导致血粘稠度增高、高血压等疾病，肾功能不好的，前一天盐吃得太多，隔天起来就会有眼皮肿胀的症状。
　　过去，鸡鸭鱼肉舍不得或者吃不完，都用腌制的方法保存起来留着吃，现在，人们生活条件好了，无论是蔬菜还是肉类，应该尽量吃新鲜。
　　对于高血压患者来说，春节期间更要提倡食用低钠盐，注意少吃腊鱼、腊肉、腌菜。同时对于健康人来说，也不能吃太多腌制食品，要多吃富含纤维素的粗粮和蔬果。
　　此外，在日常生活中，也可以注意多喝水加快体内的钠离子排出，每天最好喝1500ml左右的开水，即普通杯子四五杯的量。
　　
　　喝酒前垫垫胃
　　期间常饮开水
　　
　　“每年春节期间，因为喝醉酒来医院就诊的病人很多，酒精中毒也因此成为春节的多发病之一。”采访中，大冶同仁医院内科医生向记者介绍道。
　　过年聚会太多，如何喝酒才健康安全？据介绍，每天摄入纯酒精不超过20克（2个标准杯），每周饮酒不超过5天，才是低风险饮酒。
　　也就是说，每天饮酒量应控制在一瓶355毫升的啤酒、1/3瓶500毫升的黄酒、1/5瓶750毫升的葡萄酒和一两52度的白酒。
　　虽然上述是以一般人为例所判定的低风险标准，但过量饮酒，危害更大，千万不要以为酒量好就放开喝。
　　其实，现实生活中，很多人去医院检查肝脏、胃都没有什么大问题，但是长期喝酒会造成酒精依赖，还出现醉酒致死等悲剧的发生。
　　专家提醒市民，饮酒前最好喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒。喝酒时，也可在旁边放一杯白开水，不时喝一口，有机会多吃青菜，这样利于酒精代谢后随尿排出。

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