团风人的荸荠情怀

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徐帅

  团风网 黄冈日报   前几天，我随几位同学在街上游玩，在返校的途中，有一位本地同学执意要买荸荠送给我，并说这是他们咸宁当地特产。我不好推辞，只好把这袋满怀朋友心意的荸荠带回了学校。可是心里越想越不对劲呀，这荸荠不是我团风的地理标志产品吗，怎么就变成咸宁的特产啦？让我百思不得其解。

    果不其然，当我咽下第一口时，就觉得没有家乡团风荸荠那般口感。这不得不让我想起了家乡的荸荠。虽然荸荠算不上什么奇珍异果，但也蕴含着我对家乡的一种思念。

    在我的印象中，荸荠也只不过是马蹄的学名罢了，它是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们平时所吃的是那呈扁圆形的地下球茎。相对于大多数人来说，马蹄并不是什么稀罕物，很多地方都有种植，只不过在我的心目中以团风的马蹄最为出名。因为团风荸荠球茎皮薄、色泽鲜艳呈棕红色、扁圆形，肉白、甜脆、少渣，脐部平且开裂少。荸荠既可当水果鲜食，又可作蔬菜，做成美味佳肴，如拔丝荸荠、荸荠猪肚粥、荸荠红烧肉、荸荠肉丸汤、荸荠水饺等，别有风味。荸荠除含碳水化合物、蛋白质、维生素C和钙、磷、铁、质、胡萝卜素等多种维生素及矿物质外，还含有荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用，还能降血压。因此，荸荠具有清热化痰、消渴生津、舒肝明目、利气通化之功效，长期食用有排毒养颜功能。

    荸荠一般都是在冬天开始收获，由于荸荠是生长于水田的烂泥之中，单靠用手往外拔是收不干净的，会有很多荸荠遗漏在烂泥里。此时，田间地头的大叔、大娘，便穿上胶鞋，踩进覆盖薄冰的水田中，开始采挖荸荠，一个个大大的箩筐装满荸荠，此刻，他们那沾满泥巴的脸上便露出久违的笑容。尽管收获荸荠的过程有些辛苦，但在他们的心里无疑也是一件很快乐的事情。

    在我看来，荸荠不仅是家乡的地理标志产品，更是家乡老百姓勤劳的结晶。如今，在我们团风县境内318国道沿线，停车选购团风荸荠的人群络绎不绝，已成为当地的一道靓丽的风景线。

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干鲜果

楼主根不知道荸荠是如何挖出来的，更不懂哪份艰辛。