山东济宁日报：人间烟火谁不食？

苏白

间烟火谁不食？
　　—读邹剑川的《人间烟火》
　　毛臣
　　在苏州，冬至要喝桂花冬酿酒，吃臧书羊肉；在东北，自然要吃饺子。各地不一样的饮食习惯，造就不一样的人文特色和性格差异。人都有故乡，都有约定俗成融化在骨子里的喜好，都有自我认可的美食，这美食的背后，自然有着幼时舌尖上味蕾的启发。
　　冬日渐寒，从一位书商朋友微信上20元红包换来的一本美食 笔记《人间烟火》，让整个冬夜变得温暖、温情。少时读书，奉为至宝；已过日立，每逢捧书必酣睡。白日里工作繁忙，早已无心静下来读一本书，而这本我熟悉的老朋友邹剑川的《人间烟火》，犹如一碗下饭菜，让人停不下。
　　图书在这个时代生存不易，纸媒逐渐淡出大家主流视野的时候，还有一些人，用时间熬制而成的佳作，绝对称得上良心之作，诚意之作。有些美食书，大段的引用古文，书名号、冒号、标注，俨然一副学者风范的教科书一般，此类书总感觉有端着放不下架子的嫌疑，一页都难以翻下去。编著的书，终归不是自己亲身体验出来的有味道，邹剑川本身就是一个纯粹的吃货，而且是一个吃出了高血脂的瘦子吃货。他的字里行间，对一座城市的街道以及独有的美食，是充满感恩与怀念的。那些依旧存在的，和正在消失的美食，正是邹剑川需要呼吁和传播的。打开百度，各种菜肴须臾之间即可见炮制方法，菜场买来，色香味立马实现。这让美食图书面临很尴尬的境地，除了《舌尖上的中国》让全世界的华人满足了一下视觉盛宴，还有什么能把味蕾的感觉长久的留在这世界？
　　邹剑川是一位作家，为文神速而高产，对于出书，他却尤为慎重，几年前为结集这本书，他利用所有假期跑遍了大半个中国，为此书增加了很多异域的风采。乡村野味，是他本书的特色之一，一些读者闻所未闻的湖北美食，在此书都能找到。例如《红薯藤子》、《安陆云梦白花菜》，这些不被熟知的野菜，却是某一区域的人整个童年的记忆。邹剑川表姐说，红薯藤子是用来喂猪的，你是稀客、贵宾，所以专门用来招待你，幼时的邹剑川看看猪圈里的猪真的在吃红薯藤子，再看看表姐，一脸困惑与不解。每读此处，忍禁不禁。
　　他的文字，尝遍人间烟火，不矫揉造作，不食人间烟火的朋友们，千万不要买不要看，小心如七仙女坠入凡尘，再回天宫已然不易。

　　《人间烟火》作者:邹剑川
　　出版社:北京工业大学出版社
　　出版日期:2015-9-1ISBN:9787563943890

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