天门“蒸美味”

Up. · 发表于湖北省天门市 2016-4-25 15:49:32

市烹饪协会成立十周年暨第五届生猛海鲜食材节在会德酒店举行，来自全国各地的近20家食品企业和市内40余家酒店参加食材节，30余名外地酒店大厨也赶来挑选所需食材。
　　记者在现场看到，冷冻食品、各类调味品、酒水饮料等各种餐饮食材摆满了餐桌，一些参展商还现场制作美食，供客商品尝。据介绍，举办本届食材节是为了让本土酒店、厨师与外地进行交流，同时借此推广我市蒸菜产品与天门特产食材。现场，我市本土特产粉蒸肉、蛋黄珍珠丸等速食蒸菜产品颇受欢迎，多位外地厨师纷纷与工作人员商谈批量购买事宜。
　　“做好沟通与交流让我市烹饪技术水平得到有效提升，进一步打响天门美食名气。”市烹饪协会负责人说，市烹饪协会成立十年来，采取“走出去”、“引进来”的方法学习外地先进经验技术，经常组织厨师赴广东、武汉、荆门、鄂州、宜昌等地进行实地培训与学习，还多次参加“中国厨师节”，吸收各地菜品的精髓和制作技艺，打响天门蒸菜文化品牌。同时，将武汉、仙桃、鄂州等地的大师请进来交流传授技术，今年又引进了10余位外地厨师来我市就业并带授学徒。