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超市烂水果切成精品卖
警惕超市购物小陷阱
本报记者 马南山 文 /摄
去超市购物学问不小，有时候消费者一个不小心，就会把不健康或者不需要的食品装进菜篮子。昨日，记者走访大冶各大超市，发现超市里猫腻还真不少：腐烂了一部分的水果，切去烂掉的用保鲜膜包进来就成了精品水果；将生产日期较早的食品放在货架外侧以便快速卖出……
水果   烂水果切掉成了精品
昨日，记者走访了大冶各大超市，看到几乎每家超市都在水果区域有一个卖切开水果的小专区，哈密瓜、西瓜、梨子等水果最常见，切的形状不一。一家大型超市工作人员透露，很多切开的水果是因为水果小部分烂了，扔了可惜，就把烂掉的部分切掉，留下好的部分用保鲜膜包起来继续卖。
记者注意到，有切成两瓣的哈密瓜用保鲜膜包起来卖。“吃起来都是一样的，就是哈密瓜因为放的时间久了，有点蔫了，不好看，市民也不愿买，现在把皮剥掉看起来就好很多。”工作人员对记者说道。
“切开的水果会暴露在空气中，时间长了，里面的维生素C、B族，天然色素等一些营养素就会被氧化、流失。”营养专家表示，水果切得越小，暴露的时间越长，维生素C的损失也就越大。
需要提醒的是，切开的水果易受到刀具、保鲜膜以及空气中微生物的侵袭，而水果中的糖，为微生物的生存提供了良好的条件。如果保存温度不够低，微生物就会大量繁殖。因此，购买水果时，最好选择整个的水果，如果一次吃不完，先清洗果皮和刀具，切开后马上用干净的保鲜膜封好，在4°C左右的温度下冷藏，最好1—2天内吃完。如果要选择切开的水果，要买刚刚切开的，并尽量在2个小时内吃完。
蔬菜  上午10点多蔬菜最新鲜
记者采访得知，超市每天晚上六七点钟以后部分蔬菜就会打折促销，基本比白天的时候便宜3角～5角钱，有的蔬菜甚至能便宜一两元钱。“要是买新鲜蔬菜就得早晨来买，超市从早晨开门开始就上新鲜蔬菜。晚上打折的菜能相对便宜，但大部分是白天顾客挑剩下的，卖相也不好，不过吃起来都是一样的。”一家超市的工作人员对记者说道。
一家大型超市的工作人员介绍，一般超市早晨营业之前把前一天没卖掉的卖相不好的蔬菜撤掉，然后摆上当天的新鲜蔬菜，或者把比较空的货架补满货。早晨的蔬菜都比较新鲜，顾客在上午10时～11时买到的蔬菜基本全是新鲜的，因为顾客早晨购买后工作人员还会继续补货，这个时间段买到的蔬菜最新鲜。
“其实别图超市的蔬菜晚上打折便宜，有时候买回家去掉坏了的部分，好的就剩不下多少了，要是买回家没有及时吃掉很快就会烂掉，不好存放。”市民廖女士说道，“还不如早点来买新鲜的蔬菜，吃着健康也不会浪费很多”。
摆放  生产日期越早越摆在显眼处
出于习惯和方便，顾客购物时往往会选择与视线平行或者手容易拿到的商品，殊不知摆放在眼睛容易看见、手容易拿到的位置的食品生产日期都相对较早，甚至有的食品已接近变质期。
记者走访了几家超市，发现货架上的货物基本都有这个规律。在某大型超市的火腿肠区域，记者从一种香肠的最外面和最里面拿了两包，发现最外面的生产日期是 2016年2月5日，最里面的生产日期是2016年2月22日，生产日期差了半个多月。
另外记者还发现，同一食品摆放在货架最上方或者最下方的生产日期都是最新的，而中间与视线平行的食品往往生产日期较早。在一超市的酸奶区域，记者看到一款饮品在货架上上下摆了好几排，中间最容易拿到的一排的生产日期早于其他位置上的生产日期。其他的奶品也是同样的摆放法。
灯光颜色不同 可增加食物的新鲜感
超市里明亮的灯光，色彩鲜艳的食物，往往给顾客以购买的冲动，但买回家才发现食物的颜色并不像在超市里看到的那样新鲜。
昨日，记者走访大冶的几家超市，发现不同食品区域的灯光也不同。在生肉区域，摆放的各种生肉被红光灯一照，显得更加新鲜红嫩；熟食区域的烤鸡烤鸭等食物和烘焙区的面包 、糕点等食品在黄色暖光灯下显得像刚出炉，在蔬果区记者看到在绿光灯照射下的蔬菜和水果看上去更加翠绿也更加新鲜诱人，而在其他区域大部分都是白色灯光。
经常逛超市购物的柯女士说，她有过被超市灯光误导的经历。“曾经在一家超市买过两斤肉，当时看上去猪肉油光光的，看起来非常新鲜，结果回家后发现买回的猪肉色泽并不好，没有在超市看上去那样诱人，并不是很新鲜。”柯女士说以后买东西的时候她就很注意这方面了。
市场现“人参果” 实为模具“整容”而成
本报讯（记者 马南山 文/摄）《西游记》里记载的人参果，闻一闻能活三百六十岁，吃一个能活四万七千年。如今，这种有鼻子、有眼睛的“人参果”已经从书中走入现实，记者了解到，这些上架的“人参果”，其形状跟《西游记》剧中的几乎一样，不过价钱还真不便宜。
在大冶一些集贸市场都可以看到外形酷似“福娃娃”或者“寿星老”的一种水果，有些水果还系着红绳，或者背后还“长”有福字。商户们说，这就是“人参果”。“人参果”高在10厘米左右，别看它个儿不大，但价格不便宜，一个10元，不还价。即便如此，摊贩的周围依然围着不少人
难道《西游记》中的人参果，现实版真的是天然的？专家表示，“它们其实不是真正的人参果，是果农在水果生长期用套塑料模具的方式人工培育的。白瓜、西葫芦、西瓜等，都能通过这种方式成型，其观赏价值大过食用价值。”
专家表示，人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物；亦称作仙果、香艳梨，属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。
“现实中人参果是真实存在的，只是与《西游记》中的人参果长相不一样！”专家表示，人参果的具体品种也很多，一般长相更像可生吃的水果。

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