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柠檬泡水该浓还是该淡？
正确答案是柠檬泡水一定要淡。
这么说吧，一大片带皮柠檬泡一扎白水，能倒出3-4小杯的量最适宜。这样泡出的柠檬水没有很浓的酸味，所含热量几乎可忽略不计。
另外泡水的柠檬一定要带皮，切片则越薄越好。
因为柠檬皮所含类黄酮更高，甚至比果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里，切得薄皮中的香气容易泡出来。
柠檬不能热水泡？
泡柠檬的水太凉香味不容易泡出来。柠檬酸性较强，而VC在酸性条件下耐热性很好，没那么容易损失，即使水温度超过60℃也没问题。
不过，温度升高时食物的酸味会更浓，所以热柠檬水会显得更酸。解决起来很简单，只要把柠檬水晾凉点再喝就行。
胃病不能沾柠檬？
胃酸过多的人只要把柠檬水泡淡些就可以喝，少量柠檬酸是有利于胃黏膜修复的。
西方人喜欢把柠檬汁挤在食品上吃，认为可帮助消化。对消化不良的人来说，可在淡柠檬水中加薄薄的一片姜，对促进消化液分泌有好处。
柠檬应该怎么保存？
每次用一片柠檬，剩下的怎么办？不用担心。
柠檬的储藏性相当好，所以才有医生建议航海者携带柠檬。柠檬久存主要问题是表皮变干，但干了后仍然能用，内部依然多汁，一个月都没问题。
切开的柠檬，在切口涂点蜂蜜保水，再用保鲜膜包上，放保鲜盒里两三天没问题。柠檬酸度很大，大部分微生物会知难而退的。
干柠檬片皮的香气已失，维生素C也有损失，所以用干柠檬片做柠檬茶比较好。
喝柠檬水会发胖？
淡柠檬水的糖分极低，本来柠檬的含糖就只有0.5%，再泡那么多水……所含能量可以忽略不计了，所以不会长胖。
不过，在柠檬水中加糖或蜂蜜，就另说了。
最近很火的维他柠檬茶糖分可多了
什么人不适合喝柠檬水？
柠檬水的适用人群很广泛，没有什么特定的不能饮用的人群。
相反，柠檬水中含钾、少量维生素C、少量类黄酮物质，还很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病、痛风患者等慢性病人日常饮用。
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发表于 湖北省鄂州市 2016-10-21 09:27:30
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