早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？万万没想到！

依鑫

早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？万万没想到！

一天吃一个鸡蛋的后果是怎样，你知道吗？

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。

但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。

殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。补充优质蛋白质：

>>>>有益心脏排行榜

第一名：带壳水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋

第三名：蛋花汤和蒸蛋

第四名：煎荷包蛋

第五名：摊鸡蛋指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

>>>>蛋白质最好消化排行榜

第一名：带壳水煮蛋有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸鸡蛋蛋白质消化率92.5%。

第五名：生鸡蛋蛋白质消化率仅为30%—50%。

>>>>维生素保存排行榜第一名：

带壳水煮蛋加热温度低，营养全面保留。

第二名：蒸蛋加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名：水煮荷包蛋加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名：煎荷包蛋加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名：摊鸡蛋加热温度高，所有维生素都有损失。

第六名：炒鸡蛋加热温度高，维生素损失较多。