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丁当常常听到有人说： 我还这么年轻，用不着担心骨质疏松。
果然还是太年轻了，丁当扶了扶眼镜，想说，其实现在三十四岁的骨质疏松患者并不少，人的骨密度在 30 多岁就开始缓慢下降了。 不过也不用担心，平时饮食注意就好，至于哪些食物比较补钙，还是和丁当一起来围观丁香食堂专业的堂主给我们科普，一起涨姿势。 ● ● ● 第 1 名：牛奶、酸奶、奶酪 
虽然谣言满天飞，但牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。 牛奶含钙丰富，一杯牛奶（200 mL）中的钙超过 200 mg，每天喝一杯牛奶 + 一杯酸奶，就满足了一半的钙需求。 而且，牛奶中的钙还特别好吸收，实在是不可多得的「天然钙片」，且喝且珍惜。 ● ● ● 第 2 名：绿叶蔬菜 
相比牛奶，接下来要介绍的这位「补钙小能手」，可就低调多了。 几乎所有的深绿色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等，含钙量都不低。而且，这些蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C 都能帮助提高钙的利用率。 数据来说话： ● ● ● 第 3 名：某些豆制品 
之所以说「某些」，是因为并不是所有的豆制品都能「补钙」。 比如豆浆。 大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了 10 mg/100 g，只是牛奶的 1/10。所以豆浆不能代替牛奶。 如果想要靠吃豆制品补钙，推荐你选： 它们在制作的过程中，加入卤水或石膏，更能增加钙含量。 至于内酯豆腐，虽然口感细腻嫩滑，但补钙效果差多了。 ● ● ● 第 4 名：芝麻酱 朋友圈里流传着：补钙第一名，打死也猜不到，根本不是牛奶。 其中芝麻酱和虾皮把牛奶挤到了第三名。 虽说是谣言，但芝麻酱中的钙，不可小看。 100 g 芝麻酱中可是含钙 1 170 mg。 平时吃个火锅，抹个馒头、吃碗麻酱凉面 200～300 mg 钙不在话下 ▼ 
唯一的问题在于芝麻酱热量高，再加上也很难像牛奶、蔬菜一样天天吃，所以就只屈居第四了。 说完芝麻酱，不得不提一下虾皮。 虽然钙含量高，高达 991 mg/100 g，但它含盐量也高，100 g 虾皮中含钠 5057 mg，不光很难吃到这么多的量，更重要的是，它吸收率还低，总之就是弊大于利，不推荐的。 ● ● ● 第 5 名：鱼虾贝等海鲜类 
提到补钙食物一定也避不开各种水产品，鱼、虾、蟹、贝类食物中，含钙量较高，比如： 而且，这些食品中的脂肪多为不饱和脂肪酸，质量好，中老年朋友适量食用，还能有益于心血管健康。 建议每天吃水产品 40～50 克，每周 280～350 克就够了。 一些水产品的内脏中胆固醇较高，比如蟹黄、鱼子等，就别吃太多了。 ● ● ● 第 6 名：坚果 
坚果，特别是含油脂较多的坚果，也是钙的良好来源。 各种炒熟的坚果，含钙量多高达 100～200 mg/100 g。 另外，坚果中也富含不饱和脂肪酸，还有许多脂溶性维生素，比如维生素 E，适量使用，对心血管健康也是有利的。 每天吃 25～35 克坚果就好，这大约是去掉壳的一小把果仁的数量。 这里还要说一句，是不是认为喝骨头汤能补钙？ 其实并不能，骨头汤中钙很少，吸收也不好。再加上浓浓的骨头汤里的脂肪，喝太多的结果，可能只是长胖。 健康补钙小贴士 ① 每天至少喝 300 克奶制品，比如一杯牛奶 + 一杯酸奶； ② 每天吃一斤蔬菜，深绿色叶子菜占一半； ③ 多吃全谷杂粮、黄豆、豆腐豆干； ④ 适量吃一些坚果、芝麻酱、虾贝类。 为补钙花了很多冤枉钱？ 那……补血呢？补脑呢？
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发表于 湖北省黄冈市 2017-1-6 20:20:58
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