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第一次吃延荽的时间过去了46年还记得 46年前我第一次吃延荽这盘菜，是被邀请到别人屋里去吃饭，那个时候亲朋好友之间的活动，都是在上班的时候邀请，不像现在打电话发微信上馆子。 记得，大家在喝酒的时候，主人说马上上"延荽"。 我一听这菜名，我就以为是童谣“盐老鼠”歌词里面的那些飞檐走壁、倒挂金钩的盐老鼠，当时的那个心啊就觉得很惊奇很惊奇，眼睛巴巴的翘首厨房，迫不及待的想见见道美味佳肴的真面目。 此刻的我，还在默默的念叨“盐老鼠”的童谣：“盐老鼠盐老鼠偷盐吃，柺到了剥你的皮。”虽然不记得后面还有什么歌词，会不会的剥皮以后再用油来炸一下呢？主人笑眯眯的从厨房端菜走出来了，边走边报菜名“凉拌延荽”来了，这一喊不打紧，大家七双筷子八双筷子，三八两哈的风卷残云，盘子见底了，每个人鼓鼓嚷嚷的腮帮子里面，牙齿嚼得叽叽嘎嘎直响，一个人说一声好吃，连续的说了十几声，有的人故意说了2次，表示对“延荽”的爱不释口。 我算是看清楚了，也终于弄明白了，原来是一盘乍枝八咔老气横秋的小芹菜堆在盘子里面，再往盘子里滴了几滴小麻油，再往盘子到了一些醋，仅此而已。也许是年轻时对美食的欲望烙印太深，原来那是盘凉拌香菜，我没有吃过也没有见过，以致到如今想起来都恍若昨天，那情那景都是动态的栩栩如生如同刻录的光碟视频，在眼前挥之不去..... 我记住了延荽，也记住了它就是香菜。 现在，水果店叫果蔬店，水果和蔬菜搭配，做水果的生意，都是不对水果发水，也不对蔬菜发水，可以说是物美价廉赢得回头客。昨天去果蔬店买回一斤香菜，看见根很长，就把所有的根都用剪子剪下来，装进一个搪瓷小盆里面用水泡住，然后，双手在水里面捧住根反反复复的搓洗干净，沥干水备用。在搪瓷小盆里面放入饺子面粉，加入一点点盐，用自来水调成糊状以后，倒入根进行拌匀，来一个油炸“延荽”，权当解馋一下当年对“油炸延荽”的欲望吧！ 令人惊叹的一幕出现了，一根根的“油炸延荽”变成了活脱脱的美人鱼坯子，不得了啊，这美味佳肴...... | 
发表于 湖北省武汉市 2017-2-18 21:24:27
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发表于 湖北省武汉市 2017-2-19 08:40:36