再说吃的记忆

千湖之湖 · 发表于广东省广州市 2018-6-30 14:58:09

                              再说吃的记忆
                              文/潘兵华

      去年加入高中同学群，谈到学生时代苦逼的生活，我写了一篇小文《吃的记忆》，算是对学生时代吃的回忆。关于吃的话题远不止那些，我再来说一说吃的记忆。

      吃是活着的根本保证。在我的记忆里，我们在集体生产队时期还算没有挨过饿，只不过家家户户都比较穷苦，粗茶淡饭的日子勉勉强强过着。如果硬要问是否挨过饿，恐怕也只有一次吧！

      那是我四岁时，梅雨季节里一连几天，雨没有停过。我们小孩不能出门，吃了玩，玩了睡。每顿饭里多了一些切碎的白菜，混有白菜的米饭有一股清香，尽管吃的菜也是白菜，夹杂菜叶的锅巴粥和锅巴米团都散发出一股青菜的香气，好像米饭比平时好吃了些。等过了几天的下午，父母出去两手空空回来，我们才知道缸里没有一粒米。母亲说，晚饭煮豌豆给你们吃。傍晚前，下了几天的雨终于停了，母亲将中午浸泡的豌豆在锅里煮熟，又装到瓦罐里放在灶膛里煨着。那时还没有四妹五妹，也就两个姐姐一个三妹和我，四个小孩四张嘴等着要吃要喝。

      我知道那豌豆是生产队分的，还是在春季时，我们一群三、四岁的娃娃们去田里偷摘过豌豆。我记得大人们出工后，我们一群小孩像是谁约好似的，浩浩荡荡地向南边山进发，走过了渠道上高高的水泥板桥。我们下到田里，每个小孩的两手抓满青翠欲滴的豌豆夹，回到南边山的荒草地，坐下剥吃豌豆。没有成熟的豌豆嫩嫩的甜甜的，水分多，吃起来真的甜，现在想起来，舌苔依然有一股香甜。

      而成熟的豌豆就没有甜味，生吃涩口，煮熟的豌豆没有吃过，自然是期待母亲煨的豌豆。借着微弱的油灯光，灶屋里弥散豌豆的香气，母亲将瓦罐里的豌豆分了四碗，又每个碗里放了大半勺红糖，冒着腾腾热气的豌豆和我们的肚子的馋虫翻涌跳跃，我边吹着热气边搅拌碗里煮烂得像稀饭的豌豆。吃了一口，甜甜的，透烂的豌豆像稀饭滑爽。我们姊妹四人大口地挖食，全然没有注意父母怜爱的目光，更没有意识父母是饿着肚子的，仅有的一碗豌豆都煮给我们吃了。好在，第二天天气放晴，父母弄回了米，用豌豆当饭吃的事再也没有。

      小孩的记忆和欢乐大概都与吃有关系，家里如果偶尔吃上鱼肉，那种幸福简直是天堂。天堂的喜悦总是短暂的，我们依然要面对粗茶淡饭的锅碗瓢盆，那些白菜萝卜总是赖在我们家饭桌上不肯走。

      为了改善我们自己的菜谱，我们自己去寻找大自然馈赠给我们的天然零食。我曾经读了一篇文章《童年的零食》，很有感触，大概乡村的小孩的记忆大同小异吧，只不过每个人的欢乐跟经历有别。

      春天里万物复苏，一些能吃的植物就成了我们童年的零食。我家茅厕边就有一种叫“芽芽蓬”的植物，它的枝干纤细，茎青绿色，有尖尖的绿刺，粉红或白色的花朵，长大了才知道它叫蔷薇。一阵雨后的“芽芽蓬”冒出的像筷子头粗细的茎，掐断掀掉它带刺的皮滑溜溜的，可以生吃，满是青涩味。

      阳春三月菜花飘香时，我们更乐意去田野玩耍，跟着大孩子去田里拔猪草。田埂坡上的像稻秧的野草一根根圆圆胖胖，这可是我们小孩子眼中的美食。顺着它张开狭长的叶子中央用力一拔，随着清脆的一声响，像稻穗的茎抽拔了出来。这个叫茅针花的野草，要在它的穗没有抽出花朵时采摘。白白的肉芯，我们把卷成像蚊香的形状，放在手掌心一拍，圆圆偏偏的美食就成了。嫩茅针花清甜，老了的茅针花像棉絮，只能像吃甘蔗一样，吃干水分吐掉渣子。上个月我还在工业园外的河边发现了它们的踪影，我采摘了一把，按照小时候那样卷起来吃下，可再也没有当初的味道。

      南边山在梅雨季节会长出“地渣皮”的苔藓植物，跟着姐姐去捡时，会发现草丛有一棵棵像小萝卜叶子的植物，姐姐说，那是“爹娇” ，我不知道它的学名叫什么。“爹娇”的根茎像小小的人参，剥开它褐色的皮露白白胖胖的身躯，咬一口像吃萝卜丁一样脆口，淡淡的甜味。老了的就难吃些，很难嚼碎，好在我们只是尝一尝味道，并不拿它填饱肚子。

      要想填饱肚子，只有去找野荸荠了。生产队时，稻田里的野荸荠苗长得比秧还深，野荸荠苗跟稻谷争肥力和阳光，算是一害吧。大人们在它们刚刚露出比稻秧还高的头时就开始拔扯它们，田埂上堆满了像葱叶的野荸荠苗。野荸荠苗是拔不尽的，秋收季节，大人们耕地时，那些褐色或黑色的野荸荠夹杂在泥土里，只要有耐心，一下午可以捡一笆篓。洗净剥掉一些表皮就可以吃了，有的很甜，有的像木渣没有甜味，可能跟土壤有一些关系吧。野荸荠可以晒干或者煮食，晒干的野荸荠像葡萄干一样甘甜，煮熟的野荸荠则粉粉的。最好吃的野荸荠是埋在田里经过冬天还未发芽的，队里种早稻，在二月份就开始翻耕土地，灌满水的田，经过耙耖等工序后，一颗颗像黑珍珠的野荸荠凫在水面随风荡漾。我们小男孩脱了鞋，用筲箕像撮鱼一般撮着，每次去捞回家的野荸荠差不多半碗，这时节的野荸荠很甜很脆。

      同样是在挖野荸荠的时节，还有一种更甜的植物闯入我们眼帘，那就是在渠道边的坡上的那些茅草根，这种叫草根的植物的根爬满四周，长的大概有小孩伸开的手臂那么长，那些草根圆圆的像甘蔗一样有节，草根的根特别甘甜，与甘蔗有得一比。

      我们那时那么小，家里从来没有担心我们摔倒在田里，滚落荒坡下。我们以小孩的眼光和行动去发现这个世界可以让我们欢乐的东西，哪怕手被茅草叶划流血，脚被绿刺扎破，我们依然在哇哇大哭中成长。我们知道大人在忙碌，无暇顾及我们的嬉闹和哭泣，我们在大自然寻找吃的乐趣，再回首时，才发现那些关于吃的记忆是我们在成长，它在丰满了我们人生的记忆。