天门市食药监局夏季食品安全消费警示

驭心勿回

夏季温度高、湿度大，微生物易生长繁殖，食物易腐败变质，食物中毒进入易发、高发、突发期。为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，天门市食品药品监督管理局提示您：
　　一、居家饮食莫大意
　　在家就餐要讲究安全卫生，合理膳食，提倡“现买、现做、现吃”。食物制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要用流动的洁净水多次清洗，去除农药残留。刀具、案板和餐具做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌，不吃或少吃生食海产品。
　　二、外出就餐有选择
　　消费者外出就餐时，要选择证照齐全、环境良好、管理有序的餐饮服务单位就餐，不要选择在路边露天无证摊点、无证大排档等场所就餐；应查看餐饮服务单位食品安全等级状况，尽量选择动态等级（分绿脸、黄脸、红脸三个等级，绿脸最高）较高的餐饮服务单位就餐。
　　三、网上订餐有讲究
　　夏季烈日炎炎，很多市民宅在家中避暑，通过网络订餐的方式解决就餐问题。在进行网上订餐时，应增强自我甄别能力，选择网络订餐平台中证照公示齐全的入网餐饮商户进行订餐消费，食用前要注意检查食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，并向送餐者索要订餐食品凭证。尽量选择距离较近的餐饮商家和热加工的低风险食品，不点冷荤凉菜等加工时间难控又易变质的菜品，确保食物能够在加工后2小时安全时限内食用。
　　消费者在餐饮消费过程中，如发现食品安全问题，请及时拨打“12331”进行投诉举报。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状要立即就诊，并向当地食品药品监管部门报告。同时，注意保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。
　　天门市食品药品监督管理局
　　2018年7月20月

极寒之地

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