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楚凤鳴

九江:"工业"为核 打造新能源智能汽车产业

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江西省东邻浙江省、福建省，南连广东省，西接湖南省，北毗湖北省、安徽省而共接长江。是江南"鱼米之乡"。

江西省的汉语方言主要有：赣语、客家语、江淮官话、西南官话、吴语和徽语。

相信大家都知道“老表”这个词，指的就是江西人。这是江西人对同省老乡的称呼，听起来比较亲昵。

那么我们江西饮食文化是什么呢？

江西菜又称为赣菜，赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成，是一种乡土味极浓的"家乡菜"。

赣菜主要的特点就是，口味比较重，偏辣偏咸。

俗话说，“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”，江西菜的辣比较接近湘菜。

以下由江西老表推荐特色美食，快来看看，有没有你喜欢的菜吧~

南昌市特色美食
瓦罐煨汤



当地也成为民间瓦罐煨，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。堪称赣菜一绝，在南昌市很受欢迎。

藜蒿炒腊肉



藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。属于南昌的一道名菜。

制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，稍煮片刻起锅就做好了。

特点：腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

南昌炒粉



南昌炒粉是江西南昌有名的特色小吃。江西是鱼米之乡，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为**间的一种食物。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。主要制作原料是优质晚米，要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序，非常讲究，所以做出来的味道很棒。

酒糟鱼



酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。等待十余日，就可以取出来啦，可蒸可煮，与酒糟一起煮，鲜美可口。

这个菜的精华在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉里面，鱼肉呈枣木红色，色泽给人一种沉醉之美，再有酒香飘来，吃着如痴如醉。

酒糟鱼是江西特产之一额，可以打包带走。

赣州市特色美食
宁都肉丸



江西省赣州市宁都县的传统名菜，属于客家菜。制作材料有猪肉、鱼肉、苦瓜等。宁都人做肉丸很讲究，多少肉放多少红薯粉，都得用称称好。

宁都县是个客家迁徙之地，宁都肉丸常在过年、办喜事、做客、搬家、出行等场合作为接待客人的菜肴，意指团团圆圆、美满幸福。

安远假燕



江西安远的“假燕”是一道有名的客家风味菜，赣南著名地方小吃。形状类似粉丝，主料由鱼肉，山薯粉，泉水而制，味道鲜美无比。

据说这道菜还跟武则天有一段奇缘呢，武则天吃了它，觉得味道鲜香犹如燕窝，赐名为“假燕菜”，后来这个美味传到民间就火起来了。

赣南小炒鱼



赣南小炒鱼是赣菜系赣南客家菜之一，江西赣州的一道地方特色菜，主料为草鱼。

特点：色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

荷包胙



荷包胙是江西南康和大余的地方传统名菜，它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，各种香味混合，闻起来就很美味，并且吃起来油而不腻。

赣州大余县的荷包肉有一段跟状元有关的小故事，因此又名状元莱。

其他地区
上饶鸡腿



上饶鸡腿是江西省上饶地区特色小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，釆用现代食品科技精心研制的美食。

上饶山鸡腿通常采用简易的袋装包装，具有简单、携带方便、价格实惠等特点。在上饶火车站、汽车站等地可以随时购买到新鲜的野生山鸡腿。游客们一路奔波劳累，吃了它就精神百倍啦。

南丰蜜桔



江西省南丰县特产，中国国家地理标志产品。

品质特性：皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富。色、香、味、形俱全，营养丰富，是柑桔中的精品，水果中的佳品。

三杯鸡



三杯鸡是江西宁都传统名菜，它的来历与民族英雄文天祥有关，是赣菜的一道经典制作。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，而得名。

特点：肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，色香味俱全。

南昌人们最爱美食街:

绳金塔美食街

火锅一条街

**街

苏圃路

夜市大排档

在江西有个“黄金搭档—汤+粉“，绝对能满足你的味蕾；

南昌米粉再搭配个猪大肠或者牛肉，本地人都喜欢这么吃，美味。

楚凤鳴

沿江工业基地: 全力推进打造长江“最美岸线”

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既美味又佳肴还营养丰富的鄱阳湖银鱼

楚凤鳴

新闻资讯
15小时前
江西省鄱阳湖畔的南昌、波阳、余干、均为银鱼产地。

鄱阳湖银鱼形体细长光滑,头扁口大,蹦跳时银光区闪,晒干后似雪白银条,故称银鱼。

银鱼是淡水鱼类中的珍品,营养丰富,汁味鲜美,含有丰富的蛋白质,具有益脾、润肺、补肾、增阳、补阴、去虚的功效,既是宴会上的佳肴,又是滋补珍品。


捕捞银鱼,在江西已有300多年历史。传说开始人们并不认识银鱼,把它说成是一种水蛆,不敢食用,后来烹食其他鱼时偶然带进了银鱼,发现味道格外鲜美,才知道它是一种珍贵的鱼种。


银鱼目前还不能进行人工养殖,只能在湖中自然生长繁殖。每年4-5月间,银鱼群游于湖中,体小扁平者称为“绣花针”,圆壮者称为“圆壮银鱼”。过去用布网,现在用一种类似纱布的合成纤维网捕捞。近十几年来由于酷渔滥捕、湖水污染、围湖造田等原因,银鱼产量逐年下降,因此必须注意保护银鱼资源,使其休养生息。

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沿着长江游“百城”——九江

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杰哥讲历史

09-01 作者: 杰哥讲历史

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沿着长江游“百城”——九江

离开池州，我来到了九江。来到市区的酒店安置好行李后，乘车前往浔阳楼。




来到浔阳楼，楼的大门上方悬挂有一匾额，上书“浔阳楼”，两侧有一对柱联。其实浔阳楼的外表看起来并没有很特别，不过它之所以出名，是因为宋江曾在这里题反诗等经典故事，而且白居易也与这里有点关系。来到大楼的一层，只见大厅的中央有一个戏台的模型，上面展示着一组梁山108位好汉的瓷塑，栩栩如生，精美别致。大厅两边的墙上是一组壁画，里面的内容是《水浒传》的一些情节，比如宋江题反诗等。登上二楼，这一层依旧在卖酒，只见大厅里有一坛酒，名叫“好汉酒”，后面挂有一幅画像，画中人正是宋江。进入到东边的厢房内，可以看见白墙挂着宋江题的那首反诗，一侧有一尊宋江像，面带得意。来到三楼，这一层复原了古代酒楼的模样，大厅里摆着一些古香古色的八仙桌，坐在椅子，一边品茗，一边远望奔腾不息的长江，甚是惬意。



离开浔阳楼，我来到附近的锁江楼，该楼可以说是九江的象征。进入景区内，登上锁江楼，望着浩浩汤汤的长江，不知是不是下雨的缘故，此时江水看起来很浑浊。我在楼上观望了一会儿，便下了楼，来到附近的文峰塔，该塔高大宏伟，气势恢弘。虽然该塔造型不是很特别，但不得不提的是，这座塔经历过数次劫难，明朝万历年间地震，太平天国的战火，日本侵略者的炮击……然而这座塔依旧耸立着，体现了当地人民的不屈精神。



参观完锁江楼，我来到市区的大街上，找了一家餐饮店，填饱饥饿的肚子。九江这里的菜点属于赣菜的一部分，但是九江各个地方也形成了具有自己特色的招牌美食，而且大多菜点的原料都是来自当地的特产，比如鄱湖胖鱼头、庐山石耳、红烧黄丫头等。鄱湖胖鱼头，是由鄱阳湖所产的鱼为主料制成的，肥而不腻，微酸鲜辣，鲜美无比；庐山石耳，是由生长在庐山崖壁上的一种真菌为主料制成的，与黑木耳同科，吃起来美味无比，具有丰富的营养价值；红烧黄丫头，是由当地的黄颡鱼（俗称黄丫头）为主料制成的，肉质鲜嫩，味美可口。
翌日早上，我离开了九江，前往黄石。

楚凤鳴

第十六届赣台会九江市签约项目10个 金额超7亿美元

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中国台湾网
23小时前

九江市产业合作恳谈会。（中国台湾网 李晔清 摄）

中国台湾网9月1日讯 （记者 陈文韬 李晔清）8月31日，第十六届赣台会正式开幕。据悉，九江市在赣台会上签约项目十个，共计7.016亿美元。

在庐山举办的九江市产业合作恳谈会上，九江市政府、市台办向在场台湾嘉宾推介了九江市产业发展，邀请广大台商在九江投资兴业。九江市政协副主席徐红梅，九江市政府督查专员宋志龙，九江市台办主任桂白丽出席本次会议。

徐红梅在会议期间发表讲话时表示，九江山水如画，区位优越。作为亿吨大港，可直航香港、台湾及东南亚各国和地区。当前的九江正处在加快发展、奋力崛起的历史机遇期，肩负承载平台加速拓展的使命，正在加快进行产业升级。希望广大台商加入我们，相信一定能够创造事业的新辉煌。（

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国家给20亿元用于安庆至九江高铁建设