李楼食药监管所开展**餐馆专项检查

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本网讯（通讯员 左玉慧）目前正是升学宴高峰期，为了进一步加强和规范辖区**餐馆的经营行为，提高其自身管理水平，增强经营户索证意识，促进其规范操作，保证辖区人民饮食安全，李楼监管所对**餐馆进行专项检查。

一是强宣传，提高思想认识。每到一处，执法人员都大力宣传食品安全的相关法律法规，如《中华人民**食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规程》等，使食品从业者知法懂法，提升食品安全思想认识。

二是查证照，规范许可行为。查经营户是否持有效《食品药品安全经营许可证》经营，食品从业人员是否持有效健康合格证明上岗操作，严禁未经许可从事餐饮经营行为。

三是看台账，强增管理水平。看食品经营户是否索证索票，是否建立食品原料进销货台帐、餐饮用具消毒记录台帐、食品留样台帐 、食品添加剂台帐，食品从业人员晨检记录等。通过加强台帐监管，增强经营者的管理水平。  

四是进现场，提升经营行为。进现场，看经营场所是否干净卫生；是否有“四防”设施；冰柜内生食与熟食、成品与半成品是否分开存放；是否有过期、三无食品原料等，对达不到要求的经营户，执法人员当场下达了责令整改通知书。