黄梅县幼儿园严把食堂食品安全关

楚凤鳴

添加时间 : 2018/11/19 10:27:56
  来源 : 黄冈新闻网
　
（通讯员陈晓红 冯珍）为加强幼儿园食堂食品安全管理，确保全园师幼饮食安全，11月7日，黄梅县幼儿园对食堂从业人员进行了《餐饮食品安全操作规范》培训，严把食堂食品安全关。

根据2018年新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》要求，培训人员从原材料采购、库存、加工制作、备餐、分餐、留样、清洗消毒、保洁、废弃物管理、有害生物防制、食品安全管理、人员要求、环境卫生、文件记录等方面，对食堂从业人员、管理人员进行了系统培训。结合实际事例，让员工对食堂食品安全风险、各工序操作规范、自身仪容仪表规范有了更为直观的认识，提高了从业人员对食品卫生安全的认识。

黄梅县幼儿园一直以“健康第一，保教并重”理念科学有序地做好幼儿园食品安全卫生工作，曾被评为湖北省餐饮服务食品安全“示范单位”、黄冈市“放心食堂”等称号。