老村的记忆

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卢正利　在大冶南部的殷祖镇，有一个不到200户600人口聚居着40多个姓氏的村落，历史上因为这里有一棵如撑天华盖、香飘十里的楢树，人们以树命名，称之为花楢树。600年前的花楢树，店铺稠密，商贾云集，车水马龙。如今，随着时光的推移，这里许多旧物旧景已渐行渐远，甚至销声匿迹，但仔细寻来，仍能耳闻目睹些许花楢树老街的点滴痕迹和人文故事。

　　和谐共融的“百家姓村”

　　 花楢树村，北与殷祖镇七冲村相接，南与阳新县三溪镇毗邻，东西两侧高山耸峙，中部平坦，处在一个狭长的盆地之中。盆地之西，有河流穿村而过，经阳新流入江西鄱阳湖。河道旁边，是宽约三米的沙石路，为大冶南部通往江西的商旅要道。花楢树水陆交通发达，土地肥沃，正是大自然献赐的这块丰土吉壤，吸引了数十个外来姓氏的聚居。其热闹非凡，犹如北宋著名画家张择端笔下描绘的《清明上河图》。
　　 据民间族谱记载，元朝中期，蔡姓先祖蔡志诚开始在这里“落地而居”。至明朝成化年间，李姓亦从江西迁入至此，繁衍生息。随着花楢树的发展与繁荣，先后吸引了卫、项、胡、徐、潘、孙、郭、汪、刘、阮等四十多个姓氏的外来人口，形成一个十家九姓的村落，其中以蔡、李、卫、孙姓居多。
　　 明、清时期，花楢树的商行店铺、饭馆客栈布满了整条青石铺就的大街，日行肩夫，夜歇客商，每天行人南来北往，熙熙攘攘，成为鄂东南最为繁华热闹的小集镇。
　　 如今，花楢树老街或因年久失修而坍塌，或已拆掉建起了现代楼房，古老的青石板街被覆盖上了一层厚厚的混泥土，但还能隐隐约约看到昔日繁荣的痕迹。在花楢树老街保存着三三两两的老屋里，依然住着世代的居民，手工艺人的叮当作响，似乎在诉说着先辈们的智慧和回荡着古镇的生气。
　　 数百年来，花楢树尽管多姓氏聚居，但各姓氏之间相处十分和谐，从来没有大姓欺负小姓、多姓欺负单姓的事情发生。据村里90岁的老人项祥华介绍，村民之所以和谐相处，主要是大家来自四面八方，能居住在一个村是一种缘分，大家都特别看重这一点，即便有些矛盾，也是大事化小，小事化了，不影响团结。
　　 都说相逢是一首歌，花楢树村民就是用他们的故事，生动地诠释了相逢的美好与和谐。

　　李家水井

　　 早在数百年前，花楢树有一条小河，将村庄分为东西两半，东头居住着李姓，西头居住着蔡姓。李姓因拥有一口古井而得名，故称李家水井。
　　 李家的水井静卧在花楢树村头的北侧，现殷祖镇南峰中学对面。据李氏家谱载，古井掘于元朝末期，由青石构砌，长2米、宽1.6米、深5米。井口中央有一青石板横卧，像被抛过光似地锃亮，中间有几道深深的勒痕，那是经年累月被提水人用井绳勒出来的。光阴无影，岁月有痕啊！井的底部有一壶嘴状冒水眼，泉水喷涌而出，冬暖夏凉，纯清而甘冽。井的后侧，立有“李家水井”石碑一块，记录着古井的历史，后因石碑损毁，弃于野外不知去向，甚是可惜。
　　 几百年来，李家水井成为当地村民乃至周边一方百姓的饮用之水，取之不尽，用之不竭。改革开放前，因水利基础设施落后、水源匮乏，李家水井曾哺育过殷祖镇南峰中学一届又一届的莘莘学子。前些年，因村中引进自来水，李家水井由此荒废。
　　 李家水井的一绝，就是清冽的井水打磨出细腻的豆腐。由于这里是多山多岩地带，独特的地理环境成就了这里甘甜、清冽的独特水质。当地人做豆腐都从这口古井中打水，用来浸泡黄豆、磨黄豆、煮黄豆，因为井水水质与众不同，给花楢树豆腐添加了清甜的味道。至今，在当地流传有“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香”之美誉，赞誉的就是用李家井水点制而成的豆腐佳肴。花楢树豆腐亦由此叫卖了几百年，成为当地的老字号。

　　花楢树合菜

　　 花楢树合菜，又称南峰合菜，是花楢树客家人的一道家常菜，每逢佳节、家庭聚会、喜事婚宴，都必不可少。因上世纪七十年代，花楢树划归南峰片管辖，人们又将花楢树合菜称之为南峰合菜。
　　 花楢树合菜起源于旧时花楢树的蔡家铺，是南来北往的挑夫、客商创造了合菜这种简便易行而又独特的吃法。历史上，从大冶到江西，由于路途遥远、交通不便，而花楢树又是大冶南部的交通枢纽，便成了南来北往挑夫、客商打尖歇脚的选择地。为了节省盘缠，寄宿在花楢树蔡家铺的客商借东家的大灶大锅，舀上几瓢李家水井的清水，然后张三拿出苕粉、李四拿来面条、王五从街道上买回半斤八两瘦肉……一锅煮，大家吃得既饱又便宜。这种吃法因其简便易行，很快便在小镇流传开来。后来当地的小商贩看到了其中的商机，便将菜品加以改造，做成一道名菜，这就是合菜的起源。

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