“虾掌门”闯市场

平生欢

14日上午，在张港镇鑫天公司多味小龙虾生产线上，100多名“全副武装”的操作工正在劳作。这是该公司今年4月底刚刚投产的多味小龙虾生产线。

去年9月，鑫天公司在原有虾仁生产线的基础上，投入3800多万元新增了两条多味小龙虾生产线，主要生产小龙虾即食产品。在该项目投产之前，鑫天公司就已进行了长达一年时间的市场调研。

公司负责人李根华介绍，小龙虾即食产品2017年进入市场，一上市就供不应求，去年湖北省生产量在2万吨左右，远远没有达到市场需求量，发展前景广阔。

“这条生产线设计日加工小龙虾60吨，目前处于试生产阶段，日加工量在20吨左右。”李根华说，加上原有的虾仁生产线，目前日加工小龙虾约200吨。

在进入生产车间之前，不光要换鞋，戴口罩、头套、帽子，洗手，还要经过多道消毒程序。在生产车间，洗净、蒸煮后的小龙虾，还要经过调味、包装、杀菌、速冻等多道环节后，才成为了一盒盒成品。

包装盒上，“虾掌门”三个字甚是俏皮。李根华说，这是公司去年注册的商标，目前公司产品销售主要以连锁餐饮店为主，网上销售占到30%左右。

凭着“全过程控制、标准化生产”，“鑫天”获得国家绿色食品A级产品认证，成为全国绿色食品示范企业。过去，鑫天公司产品仅花菜一种，生产时间不过半年。如今花菜、毛豆、小龙虾等10多个品种轮番上阵，四条生产线全年生产，闯市场的底气更足了。