中华地方文化之黄梅——扒一扒黄梅的地道小吃

楚凤鳴

前面已经说过了关于黄梅的历史和人文，中华地方文化之黄梅（没看过的猛戳这里），诸多老乡认为看不够，愚人是个吃货，今天就来扒一扒黄梅那些地道的吃的吧，请备好纸巾，不要像愚人一样流口水哦。

鱼面
说起这个鱼面，小时候真的是觉得没有比这更好吃的美味，上高中的时候，每个周末回家，总让妈妈做一次这东西。后来才慢慢发现不仅仅是愚人爱吃，很多家庭里招待客人都会来一盘儿炒鱼面，千算万算没想到这东西竟然是黄梅的人宠。
鱼面距今已有六百年的历史，明朝时作为贡品进献给皇上，难怪我也爱吃，原来我也是个九五之尊（偷笑）。鱼面具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效。味道鲜美，柔韧适宜，适合多种煮法，虽是鱼，却无鱼之味，真是奇妙绝伦，愚人最爱炒的方式。

鱼面
青虾
俗话说不敢越雷池半步，告诉你为何，因为湖里青虾甚多，胆敢擅闯，这些虾兵虾将可是会咬人的。
青虾盛产于龙感湖以及分路、濯港、小池、孔垄等周边一带。纯正青虾肉色清蓝透明，并富含有多种微量元素，口感一流，早已获得国家地标产品称号，并出口海外。

青虾
麻鼓、擀酥饼
也就是月饼。每到中秋之时，麻鼓就成了家家户户必备的食品，无论是自己吃，还是送人，都离不了他。到如今，不仅仅是中秋之时用到，就连平时出远门家里人都会给你装上两包，并且唠叨道：外的没买的（外面没有买的），长大了才真正理解这句话的含义，家乡的味道总是最让人铭记于心的。虽然小时候早已吃腻，但是身处异地他乡，再拿起亲人装好的擀酥饼，思乡之情不觉油然而生。

擀酥饼
苕果儿
红薯干。每年母亲总会种红薯，待到丰收的时候一则送些亲戚，二则自家做苕饭，黄梅人你懂得，不用解释苕饭哈。剩余的一部分则会晒干，充分吸收太阳的精华然后密封干燥储存起来，绝对是茶余饭后、麻将桌上的消遣美食。“等哈儿，碰”，一心吃红薯干的人忘记了碰牌，不禁喷了坐在对面的人一脸渣子，画面太美，不要想象。

红薯干
酱干
传说中的豆干，虽然很多地方都有，但是黄梅的豆干似乎更好吃，明清时期就是朝廷的贡品，加上黄梅七省通衢的地理位置，黄梅的豆干沿着长江被销往中国各地。
酱干吃起来质地细腻非常，生吃、热炒皆可，相传制作秘方传男不传女，以防外泄。

豆干
糖粑、麻气
传统的麻糖，说起这个，在黄梅真是无人不知无人不晓了，过年待客的必备之物，没有之一。这样的年货，地位真是出奇的高啊。
糖粑也是小时候最喜欢吃的东西之一，吃起来香甜松脆、满口生津、绝对回味无穷。小时候家里做糖粑的时候，最喜欢吃糖稀，真有《白鹿原》中黑娃第一次吃到冰糖的感觉，哪怕是死也是值了。

糖粑

麻气
卢列粉丝
不多说，粉丝鸡蛋汤，你肯定吃过的。
莲藕
湖北千湖之省，长江贯穿而过，藕就成了不可缺少的东西，黄梅太白湖的藕也算一绝，九孔十三丝，朱元璋兵败太白湖的时候，吃过一次后就终生不忘，后来当了皇帝，每每要求上贡，从此太白湖的藕就成了贡藕。在清朝，也是慈禧太后菜谱上不能缺少的菜品。旅居在外，尤其想念母亲做的莲藕排骨汤。

莲藕排骨汤
黄梅堆花酒
黄梅堆花酒，起源于唐，至今已有一千多年，入口香醇，回味无穷。产自于佛教圣地四祖双峰山下的大河镇。传南宋民族英雄文天祥一次与友人喝此酒，喝完之后便慨叹：香气扑鼻，层层堆花，当地人为了纪念他便取名堆花酒。后来岳飞也赞叹：此乃绝世珍酒也。乾隆更是惊叹：大河堆花。

堆花酒
这些儿时愚人经常接触的存在，如今早已在脑海中生根发芽，成为生命中最重要的眷念。

ぷ灵ふ狐ぞ

好想吃啊。