天门蒸菜再上央视 本月下旬还将播出天门特色小吃

平生欢

14日晚6时30分，央视财经频道《回家吃饭》栏目播出了以“湖北天门：传承经典健康蒸菜带回家”为主题的天门蒸菜；同日，“CCTV回家吃饭”微信公众号也推出了《天门三蒸、炮蒸鳝鱼、珍珠牛肉丸“蒸”不简单》的推文。
　　
2014年5月，央视《舌尖上中国2》第四集“家常”播出了天门蒸菜，成为继排骨藕汤、热干面等之后的又一湖北特色美食，在这一集中，天门蒸菜精彩呈现。这次天门蒸菜再上央视。
　　
《回家吃饭》栏目是CCTV-2财经频道重点推出的一档生活服务类节目，以介绍各地美食、烹饪方法以及和美食相关的健康生活理念为主。上个月，《回家吃饭》栏目组专程来到我市，采访蒸菜非物质文化遗产传承人梁少红等烹饪大师，了解天门蒸菜的做法。
　　
该栏目在介绍天门蒸菜的同时，还报道了天门美景，展示了天门特色文化。梁少红为观众带来的是用粉蒸方式烹饪的天门三蒸：粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸莲藕。他讲解了米粉的挑选，介绍了天门三蒸需要的一道特殊调味料晒酱。随后，蒸菜馆经营者张在祥演示介绍了炮蒸鳝鱼、珍珠牛肉丸等菜肴的做法。
　　
节目播出后引起热烈反响，网友晓月文澤留言：时代在变，天门蒸菜的口味和技艺恒久不变，杠杠滴！加油，天门！网友木子留言：看着就想起妈妈做的蒸菜了，深圳哪里有？网友阳光明媚说，天门蒸菜是天门人的骄傲！天门的特色菜！好想吃天门三蒸……
　　
据悉，本月下旬央视财经频道还将播出黄潭米粉、锅盔、煮包子等天门特色小吃，初定21日首播。