话说王家岗——传统小吃——豆犒

巴河秋风

王岗豆犒

本为豆丝，鄂东传统民间快缩食品。起源于唐末黄巢义军中。

相传黄巢本山东人，所带义军皆以山东煎饼为食。煎饼虽为美食，但保存期短，为解决这一难题，他命人将煎饼切丝凉干，食时加水煮之，既缩短了兵士就食时间，又便于携带。因该食品乃煎饼切丝而成，故称为“煎饼丝”。

公元876年，黄巢率部进入江淮作战，因江南是稻粮区，无面粉可寻。他以摊煎饼方式，命**众，将米麦合磨成浆，形成米麦合一的“煎饼丝”。又因江南不是产麦区，麦类来源有限，不得已，民众只好用豆类代替小麦。不料摊出的煎饼，较掺入小麦的煎饼口感极佳。自此，此类食品在鄂东流传不绝。因此类食品为添加豆类而成，故人称其为“豆丝”。

南宋绍兴三十年（1161），金海陵王率部南侵。浠水团溪王氏王文焕，王文炳组建民团配合朝庭大军作战。在浠水马陇取得大捷，为慰问子弟兵，浠黄两县家家户户掺入优质的黄豆摊豆丝，犒劳王氏民团和朝庭大军。使军士体力倍增，将金兵赶回北方。朝庭大悦，特赐黄冈浠水的豆丝为“豆犒”。

南宋末，王家岗王姓居民始迁祖王禄卿迁入王家店，将浠水这一民间特色食品传入。迄今，王家岗豆丝一直保留以优质的黄豆制豆丝的传统，此豆丝色泽光鲜，入口甘甜，实为正宗的“黄冈豆犒”，鄂东民间特色小吃。

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还没吃过。