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乡土风物：双峰山下牛巷深 文 / 李治国
牛项是双峰山区的风景。双峰山下各村，过去大多是有牛巷的。牛巷起自村头，两边是高高垒起的石墙，石块自由堆砌，一两米高。巷子或长或短 ，至于山下即可。牛群穿巷而过，到山上吃草。石巷两边都是庄稼，牛巷的存在，就是为了免于庄稼被牛吃掉。 双峰山贺家大塆的牛巷有近四百米。我到贺家塆和胡家大寨经常穿巷而过。一路之上，野蔷薇不会忘了她的春天，恣肆开放，或白或红。蜈蚣与蛇逐鹿其间，长尾蜥蜴也时时窜过，不时回头看看是不是熟人经过了他它的地盘。秋天的乌桕(梓树)飒爽英姿，灼灼红叶傲视蓝如明镜的天，风霜中娇艳妖娆。由黄而橙的柿子如提提小灯笼，欢庆又一年的丰收。仰观雁阵飞过，人字形居多，一般六到八只；一字形的雁阵则动辄一二十只，蔚为壮观，飞得也高；一两只的大雁也有，则孤单而惊惶，影像有些狼狈。盘旋的老鹰往往有两只，他们最喜欢秋肥的野兔和乌梢蛇、菜花蛇……肥美至极！其他的青蛇水蛇赤练蛇，小了，它懒得瞧！偶有金雕掠过，速度极快，鹰眼逼人，杀气腾腾。其俊其壮，其色其捷，浑如俊美雄壮的英雄般的男人，强壮而性感…… 我们何鲁塆的牛巷短而曲折。左墙只有一两米，右墙也是鲁家的院墙，高达三四米，坚固异常，屹立百年(鲁氏购房带园的契约尚存)。石墙上有野藤花，小而洁白，浓香馥郁，沁人心脾。巷墙上还有一种野浆果，大如桃，可以催牛泌乳，是一种中药。
我何鲁塆东西牛巷的宽处各有石磨盘一座，很是精美。也许塆小人少，磨盘用得少吧，所以磨损不多，形状完整而俊美，辐射状的沟槽极为明显。磨盘也叫碾盘，是过去农家碾谷成米的大型石器(也可以磨玉米粉等)，圆形，直径约两米，厚二十到四十厘米，碾盘上面是圆柱形的石磙。1980年左右，我还见过村人用了一次:石磙架上木制方架 ，牛拉着动木架，石磙转动，碾压着下面碾盘上的粮食……吱吱呀呀，吱吱呀呀，千年如此…… 另外， 每个塆里还石臼几碓，石臼又称为“碓窝”。主要是过年打糍粑用的。如今糍粑算不了什么，过去糍粑可是农家春节待客的美食，扛把子的。糍粑或煎或煮，能烧能烤……春节守岁要烤火的，烧松树兜子(好的劈柴可以卖钱，所以自家就烧树根了)。夜深了，拿火钳端着一两片糍粑烤，烤得它热气膨胀，越来越胖，终于炸开，香气四溢，口水直流……小孩盼过年啊！ 腊时腊月，平时闲置一边的石臼被洗得干干净净，恭恭敬敬地抬了过来。灶屋里热气腾腾，火焰跳跃，大甑里糯米都快笑开了花。熟糯米倒入臼中，热气散开，冲破了腊月的寒冷。几个壮汉手持柏木棒，先杵后搅，或挑或揉，你起我落，绕臼而走。同时呼喊口号，呼儿嗨哟，极有节奏。旁边还有一稳重老者，手持洗净的湿毛巾，趁糍粑拉起时湿一下臼壁，以防石臼粘住了糍粑……所有人边打边转圈，边打边喊口号，连围观的人也陶醉了。那节奏，那口号，那身段，浑然欢快的舞蹈，天成幸福的歌谣，祈盼明天的美好。 糍粑打成，挑起来放在大簸箕上，用湿毛巾摊平，晾着……丰收的喜悦上了每个人的眉梢，过年的期待拥挤着脸上的皱纹。满颊的米香，甜甜糍粑(蘸糖)，还有那热热的烧酒……丰年留客足鸡豚，岔着吃！ 平时，石臼还可以舂芝麻，捶米粉，砸豌豆，碎花生……要捧着专用的椭圆形石头往下砸，奶奶是用过几次的。粮食先炒熟再入碓窝砸碎，加盐，拌匀，即为干粮。 石臼如今盛着水，过年前还是要用的。牛巷荒废，因为耕牛都少见了。巷子杂树横生，渐不成形了。藤花难觅，被野蔷薇抢了地盘。 依稀童年，梦回老家……看，披蓑戴笠的放牛人，赶着黄牛水牛走过了千年；或俗或雅的农人、士人走过了千年；鸟儿飞过、兔儿跃过……何止千年！茶农药农经此采茶求药，以为长寿；寿木过此，安卧山陵，入土为安……蹦跶的松鼠(本地人称之为“灰老鼠”)，见人即刻上树。上到树半腰，翘起蓬松的大尾巴，再调皮地看你一眼。人们穿巷而过，时常会惊起的漂亮的雉鸡，乱叫乱飞。那狼狈，配不上它绚丽的尾羽，也顾不了一旁的雌鸡情侣——大难临头各自飞，哪有什么绅士风度！有时也会惊动黄鼠狼的，它一跃一跃，眨眼就没了。巷边如果有凌乱的小坑，一窝又一窝，肯定是昨夜又有成群的野猪家族，下山扫荡了…… 牛巷千年，人生百年，树木十年，蚍蜉月余。察古今之巨变，感沧海之一粟，悟天人之常道，念故园之依依。双峰山下牛巷深，浓情依依故园情。 梦回老家，一定要穿牛巷而过的……
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发表于 湖北省 2020-7-14 19:18:01
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