武汉这家藏在深巷里的腰花店是老武汉的口味

没有尽头2012223 · 发表于江苏省 2020-9-14 19:39:56

武汉这家藏在深巷里的腰花店，是老武汉的口味，没有熟人带找不到原创每日美食速递 2020-09-12 11:16:10

武汉人对腰花没有抵抗能力，毫无理由地迷恋它的味道与口感，大部分人吃的腰花都是烤出来的，烧烤摊上要上几十串大腰子，撒上一点佐料，吃得非常过瘾，武汉人吃腰花的方式更多样化，可以做成一碗味美的腰花汤，还可以把腰花当浇头。

武汉有一家藏在深巷子里的腰花店，已经开了10多年了，据说他家是武汉第1家腰花店，这家店名叫老转腰花，这个名字非常特别，老板是从部队转业回来的，为了纪念自己那段难忘的经历，因此起了这个名字。

他家的食材都是真材实料，味道是武汉的老味道，很多人为能吃到，他家一碗热乎乎的美味腰花粉，从大老远的地方赶来。这家已经开了10多年的老店，藏着许多出乎意料的美味，就说他家的明星菜品，腰花汤，用的腰花，可是老板每天早上亲自去华南挑选的，质量优质上乘，然后经过严格的清洗，仔细割去腰稍子，减少腥骚味。

切腰花是需要很高的刀工，切的每一片都厚薄均匀，另外店里还有现磨的胡椒粉，既能够去除腰花的异味，又能够为身体提供营养。另外还有腰花粉吃起来筋道儿，腰花鲜嫩爽口，还有一点点脆，即便是不喜欢吃腰花的人，吃一次也会完全爱上。

这家店虽然很小，但是收拾得很干净，没有任何的污渍，整个店面看起来明亮而整洁，来这里就餐的大部分都是周围的邻居和老熟客，老板记忆力很好，对每一个老熟客的口味，用餐习惯和饭量都掌握得一清二楚，老客人来了店里直接坐下，根本不需要点餐，一份可口的腰花粉就端到跟前，只管享用，而且他家的腰花粉价格也很实惠，只要14块钱一碗。