【物产黄梅】黄梅青虾：极致美味，珍稀上品

楚凤鳴

【物产黄梅】黄梅青虾：极致美味，珍稀上品
黄梅政府 今天






      “黄梅青虾”系指产于湖北省黄梅县境内源感湖及源感湖周边地区的青虾。它是我国地理标志产品。在这里水丰国泽，气象万千，是水生动植物栖息繁衍的理想场所，青虾拥有庞大的种群，优良的种质，纯正的品系，青蓝透明的颜色，丰富多样的微量元素，全国罕见，并一直为业内人士所称道。2010年，经国家质检总局审核，决定对“黄梅青虾”实施国家地理标志产品保护。








它悠久的历史

      黄梅青虾有着悠久厚重的历史，长期以来，在水产大家族中的地位举足轻重。以其个大、壳薄、肉嫩、营养价值极高闻名。计划经济年代，人们对青虾的经济和食用价值认识不足，当地居民少量捕捞，或活鲜交易或晒制干虾。二十世纪八十年代末，一些渔民开始尝试研究和挖掘青虾资源，并适量运往苏浙沪等地，受到消费者的追捧。随着时间的推移，市场对黄梅青虾的需求量不断增大，价格也一路攀升。人们从中捕捉到信息和商机，纷纷添置虾笼、虾网下湖捕捞，并改装货车，发展活鲜运输；开办工厂，收购加工鲜虾。









它的美味

       黄梅青虾走向了餐桌并火了起来，下面就看看都有哪些美味菜品吧！











它的营养价值

      黄梅青虾的走红不仅仅是因为它的味道，更是因为它的营养价值，那么到底吃虾有那些好处呢？







1. 黄梅青虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。









稿源：黄冈特产

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