两个月就过年，我们黄州的糍粑、腊肉、腊肉、香肠，丸子安排了吗

黄州最美遗爱湖

还有两个月要过年，在我的记忆里，过年之前我们黄州人都会打糍粑，打饼扎，以及腌制腊鱼腊肉。现在鞭炮都不能放了，如果不搞这些，那这年过得就一点年味都没有。不过现在除了市内，郊区应该可以放鞭炮吧！
小时候没什么吃的，糍粑就是美味。糍粑的主要原料应该是糯米，因为非常黏，通过我们高科技加工就成了黏糊糊的糍粑了。这种是可以加糖直接吃，不过主要还是制成饼状，干了以后泡在水里面。糍粑的吃法非常多，我比较喜欢烧着吃，非常香。我爷爷奶奶他们喜欢煮，和面条一起吃，我吃的不是蛮习惯。最喜欢的还是油炸，炸成金黄色，看着就是人间美味。
去年猪肉涨价了，家里的腊肉不知道是不多还是买的少，一下子就吃完了。腊肉是比糍粑和饼扎更好吃的美食，制作也得注意，因为同样的方法，最后口感区别可能非常大。一般都是先买新鲜的猪肉，然后加盐腌制。最后的操作应该是晒一下子然后放在通风位置吹着，这样味道好而且还可以保存好长时间。腊肉随便怎么样做我都喜欢吃，例如腊肉下面、腊肉炒蒜薹、腊肉炒泥蒿等等。
腊鱼的制作和腊肉差不多，不过鱼可比猪肉便宜多了。腊鱼弄着吃的时候非常难，因为没有搞好就非常腥，我不是蛮喜欢吃腊鱼，但是我爸爸和爷爷就非常喜欢吃。有时候他们没什么事情直接拿着吃着玩，他们说小时候没什么吃的，腊鱼就是好东西，过年才有机会吃。
如果腊肉排第一，那肉丸子肯定排第二。制作非常难，把肉打碎，然后加一些配料。制作肉丸子的时候就会有许多肉丸子被消灭，因为太香了，边做边吃。如果不是老人说得留着待客，我感觉做完就吃完了。留下来的肉丸子最后的吃法也是各有千秋，可以煮粉丝和面条，还可以煮火锅等等。萝卜丸子，绿豆丸子，和鱼丸做法和吃法差不多，但是没有肉丸子受欢迎。说到腊肉，当然不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割上30来斤半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放在屋子里风干。
腊肠(香肠)是湖北特产。几乎家家必吃，年底了，不少家里人纷纷开始自制腊肠了，腊肠湖北人民餐桌上的美味佳肴……
我说了这么多，不知道黄州老乡有没有和我产生共鸣，有没有流口水。其实这些并不只是我们黄州的特产，许多地区和我们也差不多，不知道有没有勾起你们的乡愁。2020年马上结束，时间飞快，春节不久就会到来，无论有钱没钱都回家团圆。希望大家好好的过一个年，感受一下子家乡的年味，来年一定红红火火。