市烹饪协会荣膺“全国商贸流通服务业先进集体”称号

临安初雨

近日，全国商贸流通服务业先进集体、劳动模范和先进工作者表彰大会在广州召开，我省7个集体被人力资源社会保障部、中国商业联合会评为“全国商贸流通服务业先进集体”，我市烹饪协会名列其中。
　　
市烹饪协会成立于2006年4月，后成立了天门蒸菜研发中心，对天门蒸菜的历史文化、风味特色、制作方法等进行了系统的挖掘、整理和创新，并形成了天门蒸菜九种蒸制技法“粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、造型蒸、干蒸”，先后组织人员编撰了《天门蒸菜》《天门蒸菜制作标准》《蒸菜与健康》等书籍。同时，采取开展职业技能培训、举办烹饪赛事活动和参加全国各地的赛事活动等方式，全面提高餐饮业人员的技术水平。目前，市烹饪协会有中国元老级大师1名，资深中国烹饪大师2名，注册中国烹饪大师4名，湖北烹饪大师20名，湖北烹饪名师15名，高级烹调技师8名，高级烹调师21名，中级烹调师308名。市烹饪协会还成立志愿服务队，积极参加市里的各种公益活动，市烹饪协会各会员单位经常到福利院、学校等地，为老人和困难学子赠送美食、捐款等。
　　
市烹饪协会现有会员单位45个（会员单位员工1358人），个人会员235人，协会党支部于2018年5月经市委组织部批准成立。十多年来，协会始终坚持按章程开展工作，维护会员权利，反映会员诉求，充分体现桥梁和纽带作用，先后被授予“全国优秀社团组织”“湖北省先进社团单位”等荣誉称号，被市民政部门评定为天门市“4A”社会组织。